Ha szereted az izgalmas ízeket, szokatlan ízkombinációkat és a zöldtea-por gyönyörű zöld színét, dobd össze ezt a különleges muffint. Naná, hogy egy nagy pohár matcha latte lesz a tökéletes ital mellette.
Nem vagyunk benne biztosak, hogy 10 éve is értettük volna, mit takar ennek a desszertnek a neve, de mára szerencsére elérhető az egészséges chiamag és az isteni zöldtea-őrelmény is, így jó kis japán hangulatú desszertet készítettünk belőle. Akkor a legszebb, ha egy-egy koktélcseresznyével a tetején tálalod.
Ez a japán hangulatú palacsintatorta mindössze néhány összetevőből készül, és nagy konyhatündérnek sem kell lenned ahhoz, hogy összekeverd ezt az egyszerű tölteléket hozzá.
Az első fagylalt receptje a legenda szerint Észak-Amerikából származik, és 250 évvel az után született meg, hogy felfedezte a kontinenst Kolumbusz Kristóf. Más források szerint a kínaiak már ötezer évvel ezelőtt ismerték a fagyi elődjét, amit hóból, tejből és gyümölcsökből kevertek.
Szerintem akkor szerencsés a különlegességeket kipróbálni, ha azok nem fura, felismerhetetlen ételek lesznek az asztalon, hanem olyasmik, amiknek nagyon is van értelme, például mert egy-egy új arcát mutatják meg megszokott fogásainknak. Ez a matchaporral ízesített palacsinta pont ilyen – egy jól ismert kedvencünkön csavar egy keveset úgy, hogy az egész még ismerős, mégis nagyon új és izgalmas desszert lesz.
A mocsi egy japán rizssütemény, ami ragacsos rizslisztből készül. A rizst pépes állagúvá ütik, majd formázzák, végül beletöltenek mindenféle, számunkra furcsa összetevőket.
Jól néz ki a matcha az instagramos lattereceptekben és japán desszertekben, aztán amikor az ember megveszi, könnyen kiderülhet, hogy nem is olyan egyszerű valami nagyon finomat (és nem csak egzotikusat) készíteni vele. Ez a keksz mindent megold: a fanyar zöld tea az édes fehér csokival tökéletesen összeillik, és ha van otthon egy kis savanykás, aszalt vörös áfonya, azzal lesz ünnepi az egész.
A matcha tea áldásos hatásokkal bír a szervezetre nézve, támogatja az anyagcsere működését, és védi a májat is. Egy kis növényi tejjel nagyon finom, de akár kekszet és palacsintát is összedobhatsz vele, ha szereted a különleges, enyhén fanyar ízét.
A matcha tea jótékony hatása nem csupán az agyműködésben érhető tetten! A tradicionális japán főzet gyorsítja az anyagcserét, segíti a fogyást és lassítja az öregedést is! Csak ne lenne benne annyi ólom!
Az egyre trendibb és népszerűbb matcha valójában porrá zúzott zöld tea, ám mégsem ugyanaz, mint a szálas teák apróra törve. Termesztésükhöz a tealeveleket a betakarítás előtt letakarják, árnyékban nevelik, így a tea klorofill- és aminosav-tartalma magasabb lesz. De vajon miért jó ez nekünk?
Egy olyan desszert-összeállítással készültünk, amit az igazán bevállalósaknak ajánlunk. A japán édességek nem annyira cukrosak, nem annyira lisztesek és főleg nem élesztősek, viszont annál több bennük a visszafogott ízű és különleges alapanyag, mint például a bab, a zöld tea, az édesburgonya vagy épp a cseresznyevirág.
Ha valami különlegessel szeretnénk feldobni a jól megszokott süteményeket, akkor érdemes kipróbálni a matcha nevű japán zöld teát.
