Talán a grillezést is meg lehet unni, és mi fel vagyunk készülve arra az esetre, ha ez megtörténne. Ha te is szereted a sajttal, sonkával töltött rántott húsokat, húspogácsákat és hamburgereket, ez a cikk neked szól.
Van, aki kifejezetten szereti, amikor a grillezésnél kicsit odakap a hús, és az elfeketedett részeket látva csak még inkább összefut a nyál a szájában. Ez azonban egészségügyi aggályokat vethet fel, hiszen elterjedt nézet, hogy az odaégett étel fogyasztása daganatos megbetegedésekhez vezethet.
A prosztatarákkal diagnosztizált férfiak többségében felmerül a kérdés, hogy vajon van-e olyan étrend, ami hozzájárul a gyógyuláshoz.
A hús megpuhulásának ideje sok mindentől függ: a szeletek vastagságától, a pácon és hőfokon át egészen addig, hogy egyáltalán melyik állat mely részét készítjük el. A halak és tengeri herkentyűk készülnek el a leggyorsabban, őket követik a szárnyasok, majd a legtöbb esetben a sertés és a marha húsa zárja a sort. De van valami módja annak, hogy szeletelés, trancsírozás nélkül is lássuk, hogy vajon elkészült-e a hús? Utánajártunk.
Kutatók újabb összefüggést találtak a vörös húsok fogyasztása és a szívbetegség kialakulása között. A ludas a TMAO nevű emésztési melléktermék, ami a zsíros húsételek fogyasztásakor termelődik a belekben.
A nyers húson tanyázó kórokozók csúnya fertőzések forrásai lehetnek, ezért nem árt az óvatosság.
A közvélekedés szerint a vörös hús jóval ártalmasabb hatással van szervezetünk koleszterinszintjére, mint a fehér, egy friss amerikai kutatás azonban rácáfolni látszik erre.
A mesterségesen előállított hússal kivédhetőek az állattenyésztés által okozott környezeti problémák – legalábbis ezt gondolnánk. Az igazság lehet, hogy épp ennek az ellenkezője.
A húsvét előtti negyven nap a hívek számára a böjt időszaka, Jézus Krisztus feltámadásának ünnepére imádkozással, bűnbánattal, áldozatvállalással, lemondással készülnek. Ennek részeként böjtölnek, azaz negyven napon át nem esznek húst, viszont halat, hódot, tengeri herkentyűket igen. Mi az oka a megkülönböztetésnek?
Egy maghőmérő birtokában könnyedén elkerülheted, hogy a hús belül nyers maradjon.
Szakértők figyelmeztetnek, hogy a különböző sonkák és bacon előállításához használt vegyi anyagok növelik a rák kialakulásának veszélyét.
A mélyfagyasztás nagyon praktikus, hiszen nagyságrendekkel megnöveli az ételek eltarthatóságát és segít a hosszabb távú, tudatos menütervezésben. Gond akkor adódhat, amikor a fagyasztott darálthúsba szeretnénk újra életet lehelni: ha nem jut eszedbe előző nap elővenni, kész tortúra kiolvasztani egy nagyobb tömböt. Legalábbis az volt addig, amíg az internet népe meg nem hekkelte ezt az életterületet is.
