Klassz maradékmentő fogás a zero waste jegyében, amit mindig bevetünk, ha akad otthon néhány jobb sorsra érdemes gyökérzöldség és egy kevés tejszín. Ha van friss bazsalikomod, tálaláskor szórd a tetejére, de választhatsz más fűszert is az őrölt köménytől egészen a tárkonyig.
Krémlevesként és zöldségdarabokkal is finom.
Fotó: loudandwicked
tejszínes-bazsalikomos leves
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 15 deka cukkini
- 2 deci felmelegített tejszín
- 15 deka zöldbab
- 1 kisebb csokor bazsalikom apróra vágva
- 6 deka kecskesajt
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 deci forró alaplé
- 2 ek. olívaolaj
- 1 nagy evőkanál mascarpone
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
25 perc
Elkészítés
A zöldségeket dobd a forró olajra a fokhagymával együtt, sózd és borsozd, majd fedő alatt kis lángon puhítsd 10 percen át. Ha ezzel megvagy, mehet hozzá az alaplé, és azzal is adj neki még 8-10 percet, majd keverd hozzá a tejszínt és mascarponét, és vedd le a tűzről. Ha szeretnéd, egy turmixban krémlevest is készíthetsz belőle, de a zöldségdarabokkal is nagyon finom. A friss bazsalikommal és a tetejére morzsolt kecskesajttal tálald.
