Könnyű karácsonyi főétel: aszalt gyümölcsös gombafasírtok gránátalmás burgonyasalátával

Hálás lesz a gyomrod egy-egy ilyen könnyű fogásért az ünnepekkor a sok malac, gesztenyés pulyka, töltött káposzta és halászlé után.

Már megint egy isteni, de könnyű étel, amivel percek alatt megvagy, és ráadásul könnyű ebéd lehet az ünnepek kajakómában töltött napjain. A fűszeres gombákat egy kis fanyar aszalt gyümölcs dobja fel, a krémes krumplisalátát pedig egy kis hideg, borsos gránátalma. Imádjuk.

Többféleképpen formázhatod.
Többféleképpen formázhatod.LauriPatterson

Hozzávalók 3 személyre:

A burgonyasalátához

  • 80 deka burgonya
  • 4 evőkanál majonéz
  • 1 pohár tejföl
  • 1 teáskanál mustár
  • só, fehér bors, fekete bors
  • 1 csapott evőkanál porcukor
  • 1 gránátalma
  • egy fél citrom leve

A gombafasírtokhoz

  • 50 deka gomba megtisztítva
  • 1 kisebb csésze aszalt gyümölcs ízlés szerint (meggy, barack, szilva, áfonya)
  • 2-2 evőkanál vaj és olaj
  • 2 tojás
  • 1 bögre zsemlemorzsa
  • fél fej vöröshagyma
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
Recept idők

Elkészítés:

Nagyon egyszerű lesz az egész: tedd fel főni a burgonyát, közben dobd össze hozzá a krémes-majonézes öntetet a felsorolt hozzávalókból. Ha a krumpli kihűlt, szeleteld, és forgasd meg óvatosan az önetetben, majd mehet a tetejére egy jó adag, borsban hempergetett gránátalma. Ha van otthon rózsabors és friss menta vagy petrezselyem, ezekből is mehet a tetejére.

A fasírtokhoz vágd apró darabokra a gyümölcsöket, majd a gombát a hagymákkal tedd aprítógépbe, utána süsd néhány percig egy kanál vajon a gombás keveréket. (Barna csiperkét, de akár erdei gombákat is választhatsz, mindegyikből finom.) Ekkor mehet hozzá egy kis só és bors is. Kanalazd át egy tálba, majd amikor már langyos, mehet hozzá 2 tojás és legalább 3 evőkanál zsemlemorzsa, vagy amennyit felvesz a keverék, vagyis amennyitől gyúrható, formázható lesz. 

Kóstold meg a gombás fasírtalapot, ízesítsd, ha szükséges, majd mehetnek hozzá a gyümölcsök. Formázd, amilyenre szeretnéd, forgasd meg a morzsában, utána mehet a maradék vaj és némi olaj forró keverékébe. Ha aranybarna, már ki is veheted, néhány perc elég lesz a kis vega fasírtoknak. 

kapcsolódó Őrizd meg a mentális egészséged, egyél gombát!
Őrizd meg a mentális egészséged, egyél gombát!

Újabb étel kerül a finom és egészséges dolgok listájára!

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Maradékmentés okosan: készíts barackos csirkeragut a megmaradt aszalt gyümölcsökkel

Ha kezdő vagy a konyhában, akkor is menni fog ez a gyors csirkés fogás, amit egyszerű párolt rizzsel vagy forró vajban átforgatott, zsályás házi gyúrt tésztával érdemes tálalnod.

2020. december25., 06:28

Ez az egyszerű halas ragu akár ünnepi ételként is bevethető

Egy gyors halpörkölt, ami kapros gyúrt tésztával, de akár friss, sajtos gnocchival vagy zöldfűszeres párolt rizzsel is finom, és nem túl nehéz ünnepi fogás lesz.

2020. december24., 06:24

Ez a garnélaleves sáfránnyal és sütőtökkel lesz tökéletes

Hallal és kagylóval is készítheted ezt a gyors levest, ami a sáfrány íze és gyönyörű színe miatt igazán elegáns fogás lesz. Ha valami könnyűt szeretnél az ünnepekre, érdemes adnod neki egy esélyt.

2020. december26., 06:04

Ebben van a maradék sajtok helye: gyors, sütőporos kenyér sajttal és fűszerekkel

Reggelire és a vacsora mellé is remek ez az egyszerű sütőporos kenyér, ami annyira talán nem puha és levegős, mint élesztővel és kovásszal készült társai, cserébe egy gyors keverés és egy rövid sütés után már szeletelheted is.

2020. december26., 06:04

Pestós burgonyasaláta – friss paradicsommal és zöldfűszerekkel dobtuk fel

A krumplisalátát vegán majonézzel akár állati eredetű alapanyagoktól mentesen is elkészítheted, majd snidlinggel, petrezselyemmel, sült fokhagymával, de akár gránátalmával és rózsaborssal is tálalhatod. Ebben az olasz hangulatban pedig igazán gazdag és különleges íze lett, ami egy-egy natúr hal-, vagy hússzelet mellett is megállja a helyét.

április11., 10:24

Könnyű és különleges: tárkonyos pulykaragu szőlővel és mascarponéval

Ha idén ünnepekkor viszonylag könnyű ételekben gondolkodsz, készítsd el ezt a pulykaragut szőlővel. Fűszeres bulgur, de akár egy kevés baconnel feltuningolt barna rizs is remekül illik hozzá.

2020. december23., 06:04

Mustra