Ha két dolgot kellene mondani, hogy mi az, amivel rogyásig tele van az internet, az biztosan a pornó és a receptek lennének. Az előbbit most hagyjuk egy kicsit, utóbbinál pedig gondolj bele, hogy a rengeteg fellelhető recept ellenére hányszor hangzik el minden családban a hétvégi menüt tervezgetve: fogalmam sincs, mit főzzek, egyáltalán mit ennék meg. Pedig már a nagyobb áruházak oldalain is roskadoznak az olyan receptek, melyeket valóban kipróbáltak, beszerezhetőek hozzá az alapanyagok, és mindez ráadásul könnyen elérhető. De nézzük részletesen.
Aldi
A „Tippek, trükkök” menüpontban lehet megtalálni a recepteket, de azt meg kell hagyni, hogy az egész alrovat tartogat érdekességeket. Baromi sok hasznos tippet lehet találni, legyen szó arról, hogy milyen kreatív ajándékot lehet készíteni karácsonyra a szeretteinknek saját kezűleg, mint például a narancsos testradír vagy a téli pesto, de a karácsonyi alrovatba dekorációs ötletek és karácsonyi receptek is kerültek. Vannak itt más barkácstippek is, egészséges életmóddal, testmozgással kapcsolatos tanácsok, és táplálkozási tanácsok is, innen érhetőek el az egészségesebb receptek is.
A receptek menüpontban levesek és előételek, főétel, desszert és ital témakörben lehet keresgélni, néhányat pedig a Youtube-on is meg lehet nézni azoknak, akik vizuális típusok, vagy úgy érzik, hogy így könnyebben megy nekik a kotyvasztás. Igaz, szöveg nincs hozzá, csak két kéz mutatja, mit kell csinálni, magyarázat nélkül. Sajnos lehetne több recepthez is videó, főleg a nehezebbekhez.
Egyébként jó sok étel között lehet válogatni, és vannak kifejezetten olyan darabok is, amikkel nagyon jól lehet vagánykodni, ha vendégek vagy családtagok jönnek, és igazán ki akarunk tenni magunkért. A recepteknél jelzik, hogy nagyjából mennyi idő alatt készül el, és hogy milyen nehézségi fokra lehet számítani. Bár azért egy könnyűnek ítélt receptben olyan kitétel, miszerint „ha elég forró volt a serpenyő, akkor már nem szükséges megfordítani a filéket, csak egy fél percre esetleg”, pont olyan mondat, amitől egy kezdő szakács azt mondja joggal, hogy akkor ő ehhez inkább hozzá sem kezd a sok bizonytalansági tényező miatt. Az is nagy segítség lenne – hogy ha már annyi hasznos információval ellátják az oldalon az embereket a különböző ételallergiákkal kapcsolatban –, ha lehetne eszerint is keresni, vagy legyen külön aloldal ilyen receptekkel, főleg, hogy nagyon sok laktóz- vagy gluténmentes terméke van egyébként az áruháznak.
Auchan
Annyira elrejtették, hogy a főoldalról alig érhető el a receptgyűjtemény, pedig az aloldalon nagyon sok fogás közül lehet választani. Aki az egészséges ételeket részesíti előnyben, annak ott az Élet Kék menüpont Répási Eszter dietetikus ajánlásával. Akinek valamilyen ételallergiája van, az a részletes keresés menüpontban tudja kiválogatni, hogy eleve olyan recepteket kapjon, melyek például glutén- vagy laktózmentesek. Hasznos lehet az is, ha úgy keres az ember, hogy beírja, mit tartalmazzon, és eszerint tud válogatni a receptek között, például, ha van otthon csirkemelle lefagyasztva, meg például paradicsomja és tejszíne, amit el akar használni, akkor ezt jelölheti. Illetve jelölhetné, ha rendesen működne ez a funkció.
Mert most, ha elkezdi beírni például azt, hogy főzőtejszín, akkor csak a 8 százalékos verzióból három választási lehetőség jön ki a legördülő menüben, mert néhol van szóköz a szám és a százalékjel között, máshol nincs. De olyan is van, hogy kötőjel szerepel, így pedig ahány írás és ahány helyesírási hiba, mindegyiket külön adja ki. De hasonló a helyzet a paradicsomnál is, ahol például külön szerepel a menüben a paradicsom és a kockázott paradicsom, pedig valószínűleg sokaknál lehetséges, hogy hajlandók lennék annyi engedményt tenni, hogy felkockázzák azt a paradicsomot egy jó vacsora reményében, vagyis teljesen elég lenne úgy jelölni, hogy paradicsom.
Az viszont jó, hogy sok recept van az olyan alapoktól, mint a paradicsomos káposzta, egészen a cseresznyés kacsafiléig. Az is pozitívum, hogy jelölik, melyik étel mennyi idő alatt készül el. Bár, ha őszinte akarok lenni, én nem hiszem el, hogy ha egy tárkonyos tükörtojás előkészületekkel együtt pontosan ugyanannyi ideig készül, mint a már előbb említett cseresznyés kacsafilé – igaz, a recept szerint a tükörtojást kis tálkával gőzölőbe kell tenni –, vagyis ha azt is belekalkuláljuk az előkészületbe, hogy el kell ugranom egy gőzölőt venni, akkor valóban, még tovább is készül, mint a kacsa.
Szintén jó ötlet lenne, ha egy gombnyomással meg is tudnám rendelni a hozzávalókat az Auchan webshopjából. Illetve én naivan azt hittem, ez fog történni, mikor rámegyek a „Hozzávalók megrendelése a webáruházból” bannerre, hogy elirányít a webáruházba, ahol már eleve a kosaramban lesznek a szükséges hozzávalók. Aztán, ha még szeretnék hozzá egy kis desszertet is, vagy nem szeretnék valamilyen fűszert, mert van otthon, akkor azt manuálisan megoldom. Ehelyett csak a főoldalig jutottam, ráadásul ugyanabban az ablakban nyitotta meg a webáruházat, mint magát a receptet. Vagyis kereshettem vissza az egészet, hogy mik is kellenek egészen pontosan, ami sokkal idegesítőbb volt, mintha legalább két lap, a recept és a webáruház között ugrálhattam volna egy gombnyomással.
IKEA
Bár nem a szokványos élelmiszeráruház, azért érdemes egy kicsit szétnézni az IKEA recepttárában is, mert ott aztán tényleg olyan ételeket talál az ember, melyekkel nagyot tud újítani a repertoárján. Nem is kell mindegyikhez ellátogatni a bútoráruházba, de ha egyébként is tervezel oda egy utat a közeljövőben, akkor érdemes inspirálódni, hogy mit vásárolj a svéd ételek boltjában.
A receptek elég részletesek, és elég izgalmasak ahhoz, hogy kedvet kapj. Itt is jelölik az elkészítés várható idejét, a nehézségi fokot nem. Ez azért lehet megtévesztő, mert egy átlag konyhában tényleg nem jellemzőek ezek az ételek, tehát elsőre nehéznek tűnhetnek. De ha nekikezdesz, könnyen rájössz, hogy sokszor csak a túl sok újdonság miatt érzed magad egy kissé elveszettnek. Vagy mondjuk, mert éppen fogalmad sincs, hogy a végeredménynek milyennek is kellene lenni. Legalábbis én el nem tudom képzelni, hogy egy hidegen füstölt lazactatár, perzselt hagymában mikor elég fűszeres, vagy mikor túl sok. Néhány videó azért segít, de nem érdemes erre támaszkodni, mert egyelőre nincs belőlük túl sok, pedig nem lenne rossz még néhány furcsa fogást kicsit jobban megnézni.
Lidl
Nagy hangsúlyt fektetnek az egészséges táplálkozásra a Lidlnél. A honlapon például külön kiemelt tippeket kaphatnak a szülők, hogyan lehet gyermekük nassolási szokásait és iskolai tízóraijait egészségesebbé tenni. Szintén kiemelt szerepet kap az egészséges életmód, és ezzel együtt az egészséges táplálkozás, igaz, ebben a kategóriában csak négy recept van. Ebből kettőt Széll Tamás jegyez, aki hivatalosan is a világ egyik legjobb séfje, kettőt pedig Mautner Zsófi, aki olyan élvezettel tud írni a főzésről, hogy az ember el is hiszi, hogy halat pucolni tulajdonképpen a világ egyik legjobb elfoglaltsága.
A szakácskönyvek mellett online is elérhetőek receptek. Ezek jól rendszerezettek, nagyjából a szerint a szisztéma szerint, amilyen tematikájú hetek szoktak lenni az áruházban, de az alapvető kategóriák is megmaradtak. Mindegyikhez tartozik videó is, amiben a recept megalkotója készíti el az ételt, ha a leírás nem lenne egyértelmű, vagy biztosra akarsz menni. A kevésbé ismert ételek mellett a nagy klasszikusok is labdába rúgnak. Nem is akárhogyan, mert ahogyan Széll Tamás készíti a hortobágyi húsos palacsintát, attól minden megúszós vendéglátós elsírja magát. Sőt, valószínűleg elsőre egy vasárnapi ebédet készítő civil is sokkot kap, hogy csak a hagymát 30-40 percig kell párolni-fonnyasztani, és az egész elkészítése nagyjából 3 óráig tart. De hát mégiscsak a világ egyik legmenőbb séfjéről van szó, aki nyilvánvalóan nem a megúszásra játszik, ahogyan Mautner Zsófi receptjei sem. Talán itt is hiányzik, hogy lehessen ételérzékenység vagy diéta szerint keresni, pedig van itt mindenmentes banánfagyi is.
Az nem igazán egyértelmű, hogy miért kezelik külön egy másik oldalon is a recepteket, vagy hogy akkor most hol lehet megtalálni a legújabb recepteket. Illetve mennyi az átfedés a két oldal között, de létezik, a Lidl Konyhája oldal is, ami szintén tele van receptekkel. Igaz, itt már nem mindegyik mellé jár videó is, cserébe viszont van visszajelzési lehetőség, vagyis lehet látni, hogy hányan tették be kedvencek közé az adott receptet, sőt el is lehet menteni a saját fiókba, hogy legközelebb gyorsan megtaláld a receptet. És aminek örülni fognak sokan, hogy van receptkalkulátor. Csak beírod, hogy hány adagot szeretnél készíteni az adott ételből, és azonnal megváltoztatja a recept arányait, vagyis nem neked kell fejben osztanod és szoroznod főzés előtt.
Sztárokkal főzte ki új szakácskönyvét a Lidl
Sorozatban negyedik szakácskönyvével lepi meg vásárlóit az advent ideje alatt a Lidl. A Széll Tamás több mint 70 receptjét tartalmazó, „A Lidl konyha bemutatja: Segít a séf” című kötet elnevezése nem a véletlen műve. Az öt fejezetből álló gyűjtemény olyan közéleti szereplők közreműködésével valósult meg, mint Szabó Győző, Viszkok Fruzsi, Winkler Róbert, Király Viktor és Szandi. Ők a Lidl séfjének irányításával, együttes erővel készítették el kedvenc receptjeiket, és meséltek a főzéssel kapcsolatos élményeikről.
„Mindannyian a könyv egy-egy fejezetében három-három szabadon választott recept kapcsán mutatják meg főzőtudományukat Tamás segítségével: Győző a húsfélékkel, Fruzsi a tejtermékekkel kapcsolatban tesz szert még több tudásra. Róbert a zöldségek-gyümölcsök területére, Viktor a desszertek világába, míg Szandi a különleges alkalmakra készítendő ételek titkaiba kap betekintést a Lidl séfjének támogatásával.”
További újdonság, hogy a receptek technikai tippekkel és dietetikai tanácsokkal egészülnek ki, sőt Herczeg Ágnes borszakértő ajánlásaiból az is kiderül, hogy melyik ételhez milyen bor illik. A korábbi évekhez hasonlóan a könyv ezúttal sem kerül kereskedelmi forgalomba, hanem limitált példányszámban, a Lidl Magyarország hűségakciója keretében szerezhető be. Egyes receptek, illetve a sztárok közös főzései emellett videós formátumban is megtekinthetők a www.lidl.hu/konyha oldalon.
Spar
Nemrég jelent meg a Spar Ét&Rend című szakácskönyve, mely kifejezetten az egészséges életmódhoz ad segítséget. Nemcsak receptekkel, de fitnesztanácsokkal is. Sőt, nagy szerephez jutnak a különböző ételérzékenységgel élők, valamint a diétázók is. A könyvben egyértelműen jelölik, hogy ki fogyaszthatja azokat az ételeket, és az egyszerű ételektől a bonyolultabb, mutatósabb fogásokig megtalálhatják még a finnyások is a kedvenceiket. Vannak benne tápanyag-kalkulációk, edzésterv, szóval tényleg hasznos és szép könyv, amit a Spar üzleteiben lehet beszerezni.
A honlapon lévő receptekre is ráférne egy nagy ráncfelvarrás, mert bár nagyon sok van, jól is hangzanak, az élmény nem az igazi. Nemcsak azért, mert mondjuk egy mozzarellás csirkemellfiléről ilyen képet betenni az emberiség elleni bűntett, hanem mert dühítő, hogy jó elképzelések vannak az oldalon, csak nem működnek. Itt is lenne adagkalkulátor, de nem működik, pedig az jó. Kereshetnénk elkészítési idő szerint, vagyis, hogy ne is lássunk olyan receptet, ami mondjuk tovább tart, mint egy óra. De ez sem működik, ahogyan a nehézségi szint szerinti keresés sem, pedig egyébként ezek mind baromi hasznosak lennének.
Tesco
Végre a Tescónál megtaláltuk azt, amit az összes eddigi oldalnál hiányoltuk, vagyis a speciális étrendre való szűrés lehetőségét, így nem kell a vegetáriánusoknak átverekedniük magukat az összes húsos levesen. Vagy az ételérzékenységben szenvedőknek kimazsolázgatni, hogy mit ehetnek, mit nem. Sőt, szezonális ételekre is rá lehet keresni pofonegyszerűen. Lehet keresni a receptek között népszerűség szerint is, így kiderül, hogy a sült csirkecomb paradicsommártással éppen kedvenc, vagy az értékelések szerint is. Itt is látjuk, hogy mennyi idő alatt lehet elkészíteni, milyen a nehézségi foka, kiszámolták a kalóriatartalmat is, és rá lehet nyomni az online bevásárlásra is.
De ahogyan az Auchannál, úgy itt sem kapunk egy kész bevásárlólistát, viszont legalább új lapon nyílik meg, ez is valami. A receptek egyébként igencsak változatosak a házi kenyértől a szalonnás gnocchin át egészen a különböző életeseményekhez kötött, kissé erőltetett és látványosan művivé komponált receptekig. Ilyen például az, ahol például Robit láthatjuk, aki áthívta magához Andit randira, de nem tudja, hogy mit szeret a lány, ezért úgy dönt, hogy tapastálat készít mosolyogva. Majd megérkezik a lány, aki –mindenki kapaszkodjon meg – imádja a tapast, és miközben két pofára zabálja a falatokat, rájön, hogy Robit is imádja. Na ugye, hogy ez után mindenki azonnal tapasokat akar csinálni randira.
A receptek elég könnyen követhetőek, és néhányukhoz videó is van, vagy néhol képes segítség, hogyan is kell elkészíteni például a kakukkfüves keszeget. A süteményeknél viszont megjelenik az örök hiba, minden süteményes recept legnagyobb keresztkérdése, miszerint mekkora tepsibe kell tenni. Egy olyan süteménynél, ahol az az alapgondolat, hogy az igazán kezdők is elkészíthetik, ott minden apró információ számít, például a tepsi pontos mérete, vagy legalább bármilyen félmondat, ami utal arra, hogy mégis, mekkora sütőalkalmatosságot kellene elővenni, hogy jó legyen a végeredmény.
