Vannak olyan ételek, amelyeken egyenesen villog a „tilos” felirat, amikor szeretnénk néhány kilót leadni. Általában a szénhidrátot is idesoroljunk, bár valójában akadnak közöttük jó szénhidrátok is, amelyek nemhogy gátolnák, de egyenesen segítik a fogyást.
Bizonyos szénhidrátok valóban nem tesznek jót az egészségednek és a diétádnak, mivel nagyon gyorsan megemelik a vércukorszinted. Ha az étrendedben túl sok hozzáadott cukor, fehér liszt, fehér rizs, édesség és cukros üdítő szerepel, akkor nagyobb eséllyel kell a későbbiekben szembenézned a kettes típusú diabétesz vagy a szívbetegségek rémével. Vannak azonban olyan ételek, amelyek ugyan gazdagok szénhidrátban, de mégis nagyon jót tesznek az egészségednek.
1. Barna rizs – sósan és édesen is
A barna rizs gluténmentes, gazdag antioxidánsokban. Kutatások szerint azok, akik gyakran fogyasztanak ebből az élelmiszerből, kevésbé hajlamosak a magas vérnyomásra vagy a megemelkedett koleszterinszintre.
Miközben a fehér rizstől sajnos felszedhetsz pluszkilókat, ha ugyanannyi barna rizst eszel, nem kell hízástól tartanod.
Erre a következtetésre jutottak egy 2019-es japán kutatásban is. Változatosan vezetheted be az étkezésedbe, hiszen készítheted köretként, főételként zöldséggel vagy hússal, de akár édesen is.
2. Gyümölcs – csak néhány van tiltólistán
Akadnak olyan gyümölcsök, amelyek ritka csemegeként fogyaszthatóak a diétád alatt – például a szőlő vagy a banán –, illetve asztalt formában egyáltalán nem javasolják azoknak, akiknek problémájuk van a súlyukkal vagy a vércukorszintjükkel, ám a rostban gazdag, egészséges gyümölcsöknek mindenképpen a tányérodra kell kerülnie.
Egyrészt a rostnak köszönhetően felpörgetik az anyagcserét, és ezáltal segítenek súlyt veszteni, másrészt jó néhány betegségtől megvédhetnek,
mint például az emésztési problémáktól, a szívbetegségtől, az anyagcserezavartól, vagy akár a tüdő- és végbélráktól is. A gyümölcsök meglepő előnye, hogy csökkentik az asztma és a depresszió kialakulásának esélyét, és elősegítik a sikeres öregedést, azaz az olyan idősödést, amely során nem kell mentális, fizikai és krónikus betegségekkel szembenézned. Jó tudni, hogy a WHO napi 400 gramm gyümölcsfogyasztást ajánl.
3. Köles – igazi egészségbomba
Egy újabb jó szénhidrát, amelyet azok is fogyaszthatnak, akik érzékenyek a gluténre. Gazdag antioxidánsokban és tápanyagokban, foszfort, káliumot, kalciumot, cinket, magnéziumot és vasat is nagy mennyiségben tartalmaz. Csökkenti a koleszterinszintet, segít, hogy jól működjön az emésztésed, és véd a szívbetegség, a diabétesz és egyes daganatos megbetegedések ellen is. És még vegán túrógombócot is készíthetsz belőle!
4. Édesburgonya – a titkos jó szénhidrát
Az édesburgonya egyfajta gyökérzöldség, amely kimondottan jó szénhidrátnak minősül. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van, védi a májat és a szívet, támogatja a memóriát, gátolja egyes emésztési zavarok és daganatos betegségek kialakulását. Olyan nélkülözhetetlen tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz, mint a mangán, a réz, a vas, illetve a B-vitaminok, az A-, a C- és az E-vitamin.
5. Hüvelyesek – segítenek, hogy karcsú maradj
A bab, a lencse és a borsó különböző fajtái gazdagok szénhidrátban, rostban, proteinben, de kalciumot, vasat, magnéziumot és B-vitamint is bejuttatsz a szervezetedbe, ha rendszeresen fogyasztasz belőlük.
Egy 2021-es kutatás szerint a hüvelyesek kulcsszerepet játszhatnak abban, hogy megfelelő mennyiségű rost és kálium jusson a szervezetedbe
– amiből a legtöbben túl keveset fogyasztunk –, és segít, hogy megtartsd az egészséges testsúlyod. Ha napi félcsészényi főtt lencse, borsó vagy bab kerül a tányérodra, azzal már csökkentheted a magas vérnyomás, a szívbetegség, a kettes típusú diabétesz és bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának esélyét.
6. Zab – még a nátha ellen is véd
Amellett, hogy tápanyagokban gazdag, gluténmentes teljes kiőrlésű gabona, kimutatták, hogy a zab olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek egyedülállóan támogatják az immunrendszer működését. Egy 2021-es kutatás szerint azok, akik gyakran fogyasztanak zabból készült termékeket, kisebb eséllyel kapnak el fertőzéseket, például ritkábban náthásak, és az influenzaszezont is betegség nélkül vészelik át. Segít, hogy ne legyen magas a koleszterinszinted, és normalizálja a vércukorszintedet is.
