A háziasszonyok egy része mindig megmossa a nyers csirkehúst főzés előtt, mások azonban sosem tesznek így. Ha te az utóbbi csoportba tartozol, van egy jó hírünk!
A legtöbben azért mossák meg a nyers csirkét, amiért a gyümölcsöket és zöldségeket is: ezzel eltávolíthatják a felszíni szennyeződéseket és baktériumokat.
Komoly kockázattal jár
Ez a gyakorlat ugyanakkor veszélyes, mivel a nyers baromfihúst megmosva a konyhánk szennyeződhet. A nyers csirke mosása közben a víz szétfröccsenhet a pulton,
és olyan fertőzések szabadulhatnak el, mint a szalmonella vagy a campylobacter.
Egyes kutatások szerint a bolti csirkehúsok közül minden 25. szalmonellával fertőzött, a rajtuk lévő baktériumok pedig annyira makacsak, hogy még többszöri tisztítás után is a mosogatóban maradnak.
Fontos odafigyelni arra, hogy mindent alaposan megtusztítsunk, miután érintkezett a nyershússal. A vágódeszka és a kés is terjesztheti a szalmonellát, keresztszennyeződések jöhetnek létre, amelyek további megbetegedéseket okozhatnak.
A csirkehús lemosása annak az esélyét növeli, hogy a baktériumok a szervezetünkbe jussanak.
Mit tegyünk a nyers csirkehússal?
Semmilyen szárnyast nem indokolt megmosni főzés vagy sütés előtt. A legjobb módja a tisztításnak az, ha
papírtörlővel törölgetjük le a nedvességet.
Ezután alaposan mossunk kezet, hogy az esetleges baktériumok ne tudjanak szaporodni!
Sok zöldségről is elmondható, hogy teljesen felesleges mosásukkal bajlódni a főzés előtt.
