Karácsony

Ha idén a halászlé helyett valami mást készítenél, dobj össze egy gyors hallevest, amiben az a legklasszabb, hogy minden tengeri herkentyű remekül illik bele. Lime-szeletekkel és pirított, vajas kaláccsal érdemes tálalnod ezt a pofonegyszerű fogást.

Húsok mellé keleti hangulatú köret, vega és diétázó vendégek számára remek karácsonyi finomság ez a gesztenyével és áfonyával tálalt, jó sok fűszeres kuszkusszal megtöltött finomság.

Már csak egy nagy adag gravy, vörösáfonya-szósz és egy finom vajas krumplipüré kell mellé, ha pedig még elegánsabbá tennéd, barackos ragut és narancshéjjal ízesített hercegnőburgonyát kínálj köretnek.

Egy kis gyömbér és fahéj pont elég ebbe a klassz gyümölcsös raguba, de még izgalmasabbá teheted frissen tört fekete borssal és szerecsendióval.

Nem rakod vízbe, és még csodálkozol, hogy hamar kiszárad?!

Szakértőkkel beszéltünk arról, hogyan érinti az idős emberek mindennapjait a hosszabb ideje tartó elzárkózás.

Idei kedvencünk a narancshéjjal ízesített torma, naná, hogy kipróbáltuk ebben a gyors lazacwellingtonban is. Egy nagy vagy több kisebb adagot is készíthetsz belőle, ami mellett egy kevés spárga és narancshéjjal és sütőtökpürével ízesített besamel lesz a tökéletes köret.

Egy nagy szelet püspökkenyér lesz mellette a tökéletes kísérő, az sem baj, ha külön erre a célra készítesz belőle egy kevésbé édesített adagot. Ez a verzió tökéletes lesz a reggeli tejeskávék és délutáni matcha latte mellett is.

A legtökéletesebb végeredményért egy adag sütőtökös gnocchit készíts mellé, forgasd meg zsályás vajban és szórd meg frissen reszelt borssal és parmezánnal.

Ha idén visszafogottan fűszerezett halakban és egyszerű, grillezett húsokban gondolkodsz karácsonykor, készíts melléjük izgalmas köreteket. Ennek a szarvasgombás-sajtosnak ráadásul a szénhidráttartalma sem túl magas, így a diétázó vendégeid is bátran ehetnek belőle.

Egy kis kreativitással és leleményességgel közelebb kerülhetünk egymáshoz, mint gondolnánk.

Nálunk gesztenyés kuglóffal a legnépszerűbb ez a gyors és nagyon finom leves, de akár gyömbéres vagy fahéjas kekszmorzsákkal is tálalhatod.

A narancs és a torma a legjobb barátok, bármilyen egyszerű halas fogás, de akár egy lassan főtt sertésnyelv is menő gasztrokülönlegesség lesz tőle. Ebben a halas pástétomban is remek.

Lehet ünnepi hangulatú egy klassz ragu is, ha egy nagy adag házi tagliatellét készítesz mellé, megforgatod forró vajban és csak egy nagyon kevés mézeskalácsfűszer-keverékben.

Ha nem foglalkoznál túl sokat a körettel, mégis szeretnél valami egészségeset és a karácsonyi asztalra is alkalmas forgást tálalni, forgasd össze a párolt répákat egy kis fűszervajjal és sült fokhagymával. Válogatós vendégeknek is tökéletes, a sült fokhagymának egyszerűen nincs párja.

Csak néhány dologra kell odafigyelni, de azokra nagyon.

A legtöbbet az ellenségeinknek sem kívánnánk, de azért akadnak kivételek is.

Jó sokáig eláll és nagyon finom karácsonyi nass a mince pie, amiből egy sűrű, forró borsodóval tökéletes karácsonyi desszertet varázsolhatsz.

A hideg, napon érlelt sonkafalatok a legtöbb krémlevesnek nagyon jót tesznek, ahogy néhány szelet friss vajas pirítós is.

Akár még egy szelet frissen sült, házi kenyér mellett is remek ez a vörösboros, áfonyás finomság, amibe nálunk egy kevés csillagánizs és szerecsendió is került az ünnepi hangulat megteremtése érdekében.

Ha te is kipróbálnád, mit esznek rajta annyira az angolok, készíts el belőle egy nagy adagot, és tálald a húsok mellett egy adag gravy és vörösáfonya-szósz társaságában.

Mostantól profi leszel halakból.

Világjárvány ide vagy oda, idén sem ússzuk meg Mariah Careyt. Készülj!

Nálunk felnőtt változatban, egy kicsit több étcsokival és kávélikőrrel készült ez a finomság. Tálalj mellé ropogós almaszeleteket, epret és sós kekszet – ezekkel lesz tökéletes.

Sűrű, téli finomság, amit hidegen és melegen is tálalhatsz. Ha gyerekek is esznek belőle, a rumot cseréld valamilyen szörpre, ha pedig még különlegesebbre készítenéd, mandulalikőrt használj helyette.