A dió, a vaj, a gesztenye és a csokoládé ára is szárnyal, így az idei karácsonyi édességeket nem lehet olcsón megúszni.
Az Economx szakértőt kérdezett a kedvelt, karácsonyi ételek hozzávalónak árával kapcsolatban. A Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Erdélyi Balázs szerint ugyan az idei évben nem volt akkora árrobbanás, mint korábban, de a szakma nagyon várja az áresést.
Erdélyi Balázs a gesztenye árát emelte ki, ez ugyanis idén is emelkedett, már a dióéhoz hasonló, a többi hozzávaló ára leginkább stagnál, azonban még mindig drága. Mint mondta, a legtöbb cukrász a bejgli esetén nem tervez áremelést 2025-ben.
Van, amit olcsóbb a boltban megvenni
Bár sokan spórolnának azzal, hogy nem a késztermékeket vásárolják meg az ünnepekre készülődve, hanem otthon állnak neki sütni-főzni, a szakember szerint nem biztos, hogy a végösszeg kedvezőbb lesz, főként, ha
minőségi alapanyagokból válogat valaki. A közös élmény azonban megéri a befektetett időt, energiát és pénzt.
„A bejglit én biztos, hogy inkább a profikra hagynám, elég munkaigényes, hosszadalmas folyamat otthon elkészíteni, szerintem jobb egy cukrászdában megrendelni” – mondta a szakember a lapnak.
Ez a két legdrágább hozzávaló idén
Erdélyi Balázs arra is kitért, hogy a két legdrágább alapanyag a vaj és a különféle olajos magvak. Persze a vajat lehet a süteményekben zsírral is helyettesíteni, de annak az íze egészen más lesz.
Ha jó terméket szeretnénk készíteni, akkor nem szabad kispórolni az alapanyagokat belőle
– figyelmeztet a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke.
A magvak közül a dió ára nőtt idén leginkább, az aszály, a kora tavaszi fagykár és az élősködők sem kedveztek a kedvelt téli finomságnak, ráadásul a termés mennyisége is elmaradt a tavalyitól, de a minőségére nincs panasz. A gesztenye ára is évek óta nő, idén is drágult. A prémium lekvárok is drágák, a kakaóval pedig egyre több a probléma, hiába zuhant a világtőzsdén a felére az ára,
a hazai fogyasztók ezt nem érezték meg.
Erdélyi Balázs az árérzékeny vásárlóknak nem a silányabb alapanyagokra váltást, hanem az új süteményeket ajánlja, bejgli helyett a diópatkót, a drágább diós helyett a még mindig olcsó mák felhasználását emeli ki, hiszen annak segítségével is remek süteményeket lehet készíteni.
