A rántott húst szinte nemzeti ételünknek tartjuk, pedig nem az – viszont nincs olyan héztartás, amelyben ne készülne időről időre vasárnapi ebédként.
A rántott hús sütésének ugyanakkor van néhány olyan apró praktikája, amelyet érdemes elsajátítani annak érdekében, hogy tökéletes, szaftos, puha legyen a végeredmény. A Sóbors segítségével ezeket összegezzük most.
Csirkemell, sertéskaraj, borjúfelsál egyaránt lehet a felhasznált alapanyagok közt, de még szárnyból vagy csirkecombból is készítik a rántott húst a magyar háziasszonyok.
Bármelyik módszer híve is legyél, fontos, hogy a lentiekre odafigyelj: így garantálható csak a tökéletes végeredmény.
Ettől lesz tökéletes a rántott hús
Először is klopfolni érdemes a húst. Ez felpuhítja a rostokat, az ugyanakkor, hogy mennyire lapítod ki a szeleteket, már egyéni ízlés kérdése.
Fontos a fűszerezés is. A só, esetleg bors mellett belevághatsz a kísérletezésbe is – ha más fűszerekkel is megbolondítanád a fogást,
egyedi, családod ízlésének megfelelő ízvilágot alakíthatsz ki.
Ilyenkor érdemes bepácolni a hússzeleteket azelőtt, hogy paníroznád őket.
A panírozásnak és a sütésnek is megvannak a maga praktikái – hogy ezeket megismerd és a hétvégén már valóban tökéletes rántott húst süthess, kattins a Sóbors cikkére a tökéletes rántott hús titkairól!
Ha a legjobb leveseket keresed vasárnapra, ezt a cikkünket is ajánljuk!
