Az édesítőszerek a cukor egészséges alternatívájaként tűnnek fel. Egy átfogó kutatás azonban rámutatott, hogy a nagyobb mennyiségben fogyasztott édesítőszerek hozzájárulnak a gyorsabb kognitív hanyatláshoz.
Az elmúlt években egyre többet hallani arról, hogy a túl sok cukor hozzájárul az elhízáshoz, a 2-es típusú cukorbetegséghez és a szív- és érrendszeri betegségekhez. Sokan ezért tudatosan csökkentik ennek fogyasztását, és inkább „cukormentes” termékeket választanak, amelyekben ugyan hozzáadott cukor valóban nincs, van helyette édesítőszer. Ezek az anyagok édes ízt adnak, de jóval kevesebb energiát tartalmaznak, mint a hagyományos kristálycukor, és általában nem emelik meg hirtelen a vércukorszintet, vagyis egészséges alternatívának tűnnek.
Gyorsíthatja is az édesítőszer a demenciát
Egy friss kutatás arra utal, hogy az édesítőszerek sokkal ártalmasabbak lehetnek, mint azt eddig gondoltuk. A vizsgálatban több mint 12 ezer felnőtt étkezési szokásait követték nyomon éveken keresztül, és közben rendszeresen mérték a kognitív képességeiket is.
Olyan területeket figyeltek, mint a memória, a beszédkészség és az összetett feladatok megoldása. Ezt összefoglalóan kognitív funkcióknak nevezik, amely az agy gondolkodási és emlékezeti teljesítményét jelenti.
Az eredmények szerint azoknál, akik rendszeresen és nagyobb mennyiségben fogyasztottak alacsony vagy nulla kalóriás édesítőszereket, például aszpartámot, szacharint, aceszulfám-K-t, eritritolt, xilitet vagy szorbitot,
gyorsabban romlottak ezek a képességek.
A különbség nem volt elhanyagolható: a legnagyobb fogyasztóknál a szellemi hanyatlás üteme több mint 60 százalékkal gyorsabb volt, mint azoknál, akik alig ettek vagy ittak ilyen anyagokat.
Ez nagyjából azt jelenti, mintha az agyuk másfél évvel „idősebbé” vált volna ugyanannyi idő alatt.
Nem százszázalékos bizonyosság
Fontos hangsúlyozni, hogy a kutatás nem bizonyítja, hogy az édesítőszerek közvetlenül demenciát okoznának. Az ilyen típusú vizsgálatok összefüggéseket mutatnak ki, de nem tudják egyértelműen megmondani, mi az ok és mi a következmény.
A mesterséges vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek ma már sok feldolgozott élelmiszerben megtalálhatók. Nemcsak az asztali édesítőkről van szó, hanem diétás üdítőkről, cukormentes édességekről, ízesített vizekről és más, „light” jelölésű termékekről is.
Sokan ezekhez nyúlnak, mert úgy érzik, így tesznek az egészségükért. A kutatás eredményeit figyelembe véve azonban érdemes óvatosnak lenni.
Ha tetszett ez a cikk, olvasd el, melyek azok a módszerek, amelyek bizonyítottan megelőzhetik a demenciát.
