A legtöbb gyümölcs magját nyugodtan elfogyaszthatjuk, ám vannak olyan fajták, amelyek veszélyes anyagokat rejtenek magukban. Különösen a cseresznye, a szilva, a körte, az alma, valamint a sárgabarack és az őszibarack magja tartalmazhat olyan összetevőket, amelyek a szervezetbe jutva mérgező hatást válthatnak ki.
Ezek a magok ciánglikozidokat rejtenek, amelyek a szervezetben mérgező hidrogén-cianiddá alakulhatnak – olvasható az Agroinform összefoglalójában.
Amikor a gyümölcsmag több kárt okoz, mint hasznot
Bár a bogyós gyümölcsök, a szőlő vagy akár a görögdinnye magjai teljesen biztonságosak, sőt jótékony hatásúak is lehetnek az emésztésre és a szervezetre, addig más gyümölcsök magjaival érdemes óvatosan bánni.
A cseresznye, a meggy, a barackfélék, az alma és a körte magjai olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek szétrágás vagy nagyobb mennyiségű fogyasztás esetén mérgezést okozhatnak.
Ilyenkor görcsök, hányinger, hányás, sőt súlyos esetben légzésbénulás is jelentkezhet.
Fontos tudni, hogy egyetlen mag véletlen lenyelése általában nem jár veszéllyel, hiszen a kemény maghéj megakadályozza a méreganyag felszabadulását, és a szervezet többnyire változatlanul kiüríti. A probléma akkor kezdődik, ha valaki összerágja a magokat, vagy rendszeresen, nagyobb mennyiségben fogyasztja őket. A legnagyobb kockázatot a keserű sárgabarackmag jelenti, amely már kis mennyiségben is veszélyes lehet a gyerekekre.
A biztonságos gyümölcsfogyasztás tehát nemcsak abban rejlik, hogy mennyit eszünk, hanem abban is, hogy melyik részét fogyasztjuk el.
Egy kis odafigyeléssel elkerülhetők a kellemetlen vagy akár súlyos következmények, így továbbra is élvezhetjük a gyümölcsök minden jótékony hatását anélkül, hogy kockáztatnánk egészségünket.
