A tanzániai Kilimandzsáró-étrend gyulladáscsökkentő, bélbarát, egészségesebb lehet a mediterrán diétánál, hatása pedig akár már két hét után jelentkezhet.
Az utóbbi években egyre több kutatás erősítette meg, hogy a mediterrán étrend a legegészségesebb táplálkozási szokások közé tartozik. A gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben és gabonafélékben gazdag, kevés húst tartalmazó, a feldolgozatlan élelmiszereket mellőző diéta hozzájárulhat a hosszú és egészséges élethez.
Már két hét alatt kifejti hatását a tanzániai szuperdiéta
De nem csak a mediterrán étrend jár ilyen előnyökkel. Egy friss kutatás szerint Afrika legmagasabb hegye környékén, a tanzániai Kilimandzsáró régiójában élők hagyományos étrendje is számos pozitív egészségügyi előnnyel kecsegtet.
A Nature Medicine című folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók azt vizsgálták, hogy a zöld színű zöldségekben, hüvelyesekben, gumós növényekben (maniókában és tarógyökérben), teljes kiőrlésű gabonafélékben (például kölesben és cirokban) gazdag Kilimandzsáró-étrend hogyan befolyásolja az egészségügyi állapotot a modern, nyugati étrenddel összehasonlítva.
A vizsgálatban részt vevő 77 férfit csoportokra osztották: azok, akik a mindennapokban a Kilimandzsáró-diétát követték, két hétre nyugati étrendre váltottak, a modern élelmiszereket fogyasztók pedig a hagyományos táplálkozási szokások szerint étkeztek szintén két héten át. A kontrollcsoport nem változtatott az étrendjén.
A vérminták elemzése után kiderült, hogy a Kilimandzsáró-étrendre áttérő csoportban csökkent a gyulladásra utaló fehérjék mennyisége.
A kutatók szerint ez a hatás a több különböző egészséges élelmiszernek és tápanyagnak együttesen köszönhető, nem pedig egyetlen szuperélelmiszernek.
Ez hasonló ahhoz, mint amit a mediterrán étrenddel kapcsolatban megfigyeltek. Ráadásul a pozitív hatás már két után jelentkezett a Kilimandzsáró-diétára áttérőknél.
A modern étrend fokozza a gyulladást a testben
Arra is fény derült, hogy a nyugati étrend éppen az ellenkező hatást váltotta ki: fokozta a szervezetben a gyulladást. Ez azért lényeges, mert a krónikus gyulladás számos egészségügyi problémához vezethet, és bizonyos a daganatos megbetegedések kialakulásában is szerepet játszik.
A tanulmány azt is megállapította, hogy a főtt banánból és csíráztatott ujjaskölesből készült tanzániai erjesztett ital, a mbege is jót tesz az egészségnek. A tápanyagokon kívül az erjesztés során probiotikumok is keletkeznek, amelyek javítják a bélflóra és az immunrendszer állapotát. Meg kell jegyezni, hogy a mbege 1-3 százalék alkoholt is tartalmaz, így a probiotikus előnyökért ajánlott inkább más alkoholmentes erjesztett ételeket fogyasztani.
Mit leshetünk el a hagyományos tanzániai étrendből?
Ha egy az egyben nem is lehet átvenni a Kilimandzsáró-étrendet, egyes elemeit érdemes beépíteni a táplálkozásba, mert sokat segíthet a gyulladások elleni küzdelem és a bélrendszer egészsége terén. Ahogy a tanulmányból is kiderült, már egy rövidebb távú változtatás is jelentős eredményekkel járhat.
- Adj leveles zöldségeket az ételekhez! A spenót, a fodros kel vagy a kelkáposzta hozzáadható levesekhez, sült ételekhez és akár smoothie-khoz is.
- Próbálj ki új teljes kiőrlésű gabonaféléket! Rizs helyett használj kölest vagy cirokot, amelyek gabona alapú salátákhoz is kiválóak.
- Fogyassz több növényi alapú fehérjét! Készíts hüvelyesekből, például lencséből, fekete babból vagy csicseriborsóból készült ételeket, így nemcsak a növényi alapú fehérjebeviteledet, hanem a rostfogyasztásodat is növelheted.
- Egyél több erjesztett étel! A bélrendszer egészségére jótékonyan hatnak az olyan erjesztett ételek, mint a savanyú káposzta, a koreai kimchi, a kombucha, de ide sorolható a kovászos kenyér is.
Mindezek mellett fontos és nem csak a Kilmandzsáró-diéta sajátja, hogy lehetőleg friss, magas tápanyagtartalmú növényi alapanyagokat válassz, és kerüld a feldolgozott élelmiszereket.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek számos betegség kialakuláshoz hozzájárulhatnak, ez az 5 legkárosabb élelmiszer, amit mindennap fogyasztasz.
