A tél egyik kedvenc fűszere, a szegfűszeg nem csak a karácsonyváró forralt bornak válik előnyére. Miután antioxidánsban gazdag, segíti a szervezetet a sejteket károsító szabad gyökök elleni küzdelemben, így csökkentve a szívbetegség, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát. Nem mellesleg afrodiziákumként és a striák ellen is bevethető.
Egészben és őrölt formában egyaránt kiváló ez a sokoldalú fűszer, amely ugyanúgy felhasználható serpenyős sültek és forró italok ízesítésére, vagy akár sütemények fűszerezésére is. A szegfűszeg illata leggyakrabban karácsony táján lengi be a lakást, hiszen ez az indiai fűszer az egyik fontos és meghatározó összetevője a mézeskalácsnak.
A tél fűszere bármikor jót tesz a szervezetnek
A szegfűszeg leginkább édes és aromás fűszerként ismert, de a hagyományos orvoslásban is alkalmazták. Állatkísérletek kimutatták, hogy a szegfűszegben lévő vegyületek számos egészségügyi előnnyel járhatnak, beleértve a máj egészségének támogatását is. Elpusztítja a bélparazitákat, jól kezeli a hasmenést, a hányingert, a fogfájást, bőr- és körömgomba kezelésére, valamint a megfázás tüneteinek enyhítésére is kiválóan alkalmas.
Nézzük, milyen előnyei lehetnek annak, ha a szegfűszeget nem csak télen és ősszel fogyasztjuk.
A szegfűszeg fontos tápanyagokat tartalmaz
A szegfűszeg rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, akár egészben, akár őrölt formában használjuk. Kalóriatartalma alacsony, ám mangánban gazdag, ami nélkülözhetetlen ásványi anyag az agyműködés fenntartásához és az erős csontok felépítéséhez.
Magas az antioxidáns-tartalma
Amellett, hogy számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a szegfűszeg az oxidatív stressz csökkentésére alkalmas antioxidánsokban is gazdag, így hozzájárul a krónikus betegségek kialakulásának csökkentéséhez.
A szegfűszegben lévő eugenol nevű vegyület természetes antioxidánsként működik, melyről bebizonyították, hogy ötször hatékonyabban gátolja meg a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodást, mint az E-vitamin.
Segíthet a rákos betegségek elleni védekezésben
Vizsgálatok igazolják, hogy a szegfűszegkivonat segít megállítani a daganatok növekedését. Képes elpusztítani a méhnyakrákot okozó rákos sejteket, miután a fűszerben lévő eugenol rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Kutatás igazolja, hogy a koncentrált szegfűszegolaj 80 százalékos hatékonysággal veszi fel a harcot a nyelőcső rákos sejtjeivel.
Ám nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fent említett eredményeket adó vizsgálatok során óriási koncentrátumban előforduló szegfűszegkivonatot, szegfűszegolajat és eugenolt használtak.
Az eugenol nagy mennyiségben mérgező, és a szegfűszegolaj túladagolása májkárosodást okozhat, különösen gyermekeknél.
Elpusztíthatja a baktériumokat
A szegfűszegről kimutatták, hogy antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy segíthet megállítani a mikroorganizmusok, például a baktériumok növekedését. Vizsgálat igazolja, hogy a szegfűszeg illóolaja három gyakori baktériumtípust képes elpusztítani, ezek közül az egyik az ételmérgezést okozó E. coli.
Sőt, a szegfűszeg antibakteriális tulajdonságai akár a száj egészségét is elősegíthetik, hatásos több ínybetegség kialakulásáért felelős baktérium ellen is. A teafaolajból, szegfűszegből és bazsalikomból álló gyógynövényes szájvíz rendszeres használata után nem csupán az íny egészsége javul, hanem csökken a szájban a plakk és a baktériumok mennyisége, ezáltal kellemesebb lesz a lehelet.
Javíthatja a máj egészségét
A tanulmányok azt mutatják, hogy a szegfűszegben található jótékony vegyületek, különösképpen az eugenol, segítheti a máj egészségét. Egy másik állatkísérlet pedig azt is kimutatta, hogy segíthet visszafordítani a májzsugorodást, és a máj hegesedését is orvosolhatja.
Szabályozza a vércukorszintet
A szegfűszeg képes csökkenteni a vércukorszintet, a benne lévő nigericin fokozza a cukor felszívódását a vérből a sejtekbe, fokozza az inzulin kiválasztását, és javítja a sejtek működését. Az inzulin megfelelő működése elengedhetetlen az állandó, normál vércukorszint fenntartásához.
Kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva a szegfűszeg segíthet kordában tartani a vércukorszintet.
Elősegítheti a csontok egészségét
A szegfűszegben található egyes vegyületek elősegíthetik a csonttömeg megőrzését, így előzve meg a csontritkulást, ami a csontok sérülékenységét okozza. A mangánban gazdag őrölt szegfűszegből mindössze egy teáskanálnyi már biztosítja az ásványi anyag napi bevitelének 30 százalékát. A mangán egy ásványi anyag, amely részt vesz a csontképződésben, és hihetetlenül fontos azok egészségéhez.
Csökkentheti a gyomorfekélyt
A gyomor, a nyombél vagy a nyelőcső nyálkahártyájában képződő fájdalmas seb a gyomorfekély, melyet leggyakrabban a gyomor védőrétegének csökkenése okoz. Ebben jelentősen közrejátszhat a stressz, egy fertőzés vagy akár a genetikai hajlandóság is.
A szegfűszegből származó illóolaj azonban fokozza a gyomornyálka képződését, amely gátként működik, és segít megelőzni az emésztősavak okozta eróziót.
Regenerálja a sérült bőrt
A szegfűszegolajat nem csupán szájüregi, légúti és reumás megbetegedések esetén használják. A főszer olaját masszázsolajok és bedörzsölőszerek formájában is alkalmazzák. Tömény kivonata hatásos lehet bőrhibákra, striákra, műtéti hegek elhalványítására.
Afrodiziákumként is használható
A szegfűszegnek nyugtató hatása is van, ezért csökkenti az idegfeszültséget és ellazít, azonban ez az indiai fűszer az egyik leghatékonyabbafrodiziákum is, hiszen képes megemelni a férfiak tesztoszteronszintjét, ami fokozza a szexuális vágyat, valamint megakadályozza a korai magömlést.
