A világ gasztronómiája tele van meglepetésekkel, de van egy kategória, ami még a legbátrabbakat is próbára teszi: a világ legbüdösebb ételei. De vajon tényleg az illat alapján kell ítélni vagy az íz megéri a bűzzel járó áldozatot?
A megfelelő étrend nemcsak az egészségünket, hanem a megjelenésünket is befolyásolja. Bizonyos ételek lassítják a sejtek öregedését, és fiatalosabb bőrt, erősebb immunrendszert eredményeznek.
Az, hogy egy adott régióban milyen ételeket esznek az emberek, számtalan faktortól függ. Meghatározza, hogy azon az éghajlaton milyen növények élnek meg, milyen állatok őshonosak, a gazdasági helyzet és olykor a vallás is. Ez részben igaz ma is, ám a migrációval és a piacok globálissá válásával ma már ugyanúgy ehetünk banánt, humuszt és avokádót Magyarországon, ahogy a gyulai kolbász is megtalálható például az Egyesült Államokban.
Sokszor halljuk, hogy a helyes táplálkozás a testünk minden részére jó hatással van, de a szem egészségéről ritkábban esik szó. Pedig néhány egyszerű étel beiktatásával hosszú távon is óvhatjuk a látásunkat.
Valószínűleg már te is belefutottál olyan élelmiszerekbe, amik első ránézésre egészségesnek tűntek. Talán azért vetted le azokat a polcról, mert „zabos”, „korpás” vagy „csak természetes összetevőket tartalmaz” feliratot láttál rajta. A csomagolás színes, a betűk könnyedek, a hangulat egészségtől sugárzik – csak épp a termék nem az. Így nem is túl biztonságos.
Akadnak olyan magyaros ételek, amelyeket mindenki ismer. A legtöbben kóstolták is már őket – bizonyára te is. Az azonban nem annyira biztos, hogy azt is tudod, hogy kell őket elkészíteni.
A rendszeresen szedett gyógyszerek hatását befolyásolhatják az általunk elfogyasztott ételek.
A karácsony – bár fontos ünnep – nem jelent kivételt az étkezésekben, pontosabban abban, hogy mit nem ehetnek a kismamák a babájuk védelme érdekében.
Ahogy karácsony közeledik, egyre több emberben elevenednek meg gyermekkora ízemlékei. Nem csak a kopogós Konzum szaloncukoré, hanem azoké az élelmiszereké is, amelyeket nap mint nap ettünk – vagy épp sóvárogtunk értük.
A tojás felütésekor a sárgája mellett néha előtűnik egy kis fehér, csavarodó fonal. Sokan azonnal kikapják, mások észre sem veszik. Ez az úgynevezett jégzsinór, a tojás egyik legpraktikusabb, mégis legtitokzatosabb része.
Ha a maradékot szeretnénk elcsomagolni, akkor az első dolog, amihez nyúlunk, az alufólia, azonban ez súlyos következményekkel járhat.
Miközben Magyarországon évente több százezer tonna élelmiszer végzi a kukában, a konyhai maradékok egy része valójában igazi kincs lehet. Ilyen az olívabogyó leve is, amit sokan automatikusan kiöntenek, pedig karakteres, sós-savanykás íze új életet adhat az ételeknek.
