Valószínűleg már te is belefutottál olyan élelmiszerekbe, amik első ránézésre egészségesnek tűntek. Talán azért vetted le azokat a polcról, mert „zabos”, „korpás” vagy „csak természetes összetevőket tartalmaz” feliratot láttál rajta. A csomagolás színes, a betűk könnyedek, a hangulat egészségtől sugárzik – csak épp a termék nem az. Így nem is túl biztonságos.
Ezt a jelenséget az ismert greenwashing mintájára hívhatjuk healthwashing-nak, azaz egészségesre mosásnak. Ugyanúgy, ahogy a greenwashing a környezettudatosság látszatát kelti, a healthwashing az egészséges életmód illúziójával dolgozik. Elhiteti veled, hogy amit eszel, jót tesz a testednek – miközben lehet, hogy valójában több benne a cukor, a só vagy az üres kalória, mint gondolnád.
Az ételek, amelyek hazudnak neked
A Heart and Stroke Foundation összeállított egy listát azokról az ételekről, amelyek egészségesnek tűnnek, de korántsem azok. Ez nem jelenti azt, hogy ezek az ételek ördögtől valók vagy tiltólistásak, de az egészségestől azért igen messze állnak.
Ártatlan joghurt?
A joghurtot sokan az egészséges reggelik királynőjének tartják. De egy kis pohárnyi ízesített változat akár 6–7 kockacukornyi édesítőt is tartalmazhat. Ennek megfelelően sajnos nem egy egészséges reggelivel jutalmazod magad, sokkal inkább egy desszerttel – mintha csalónapot tartanál. Ugyanígy ne dőlj be a korpás muffinnak, amit a boltokban vehetsz. Hiába gondolod, hogy a „korpás” kifejezés garantálja az egészséget, ez sajnos nem így van. A boltban kapható verziók több cukrot és zsiradékot tartalmaznak, mint sok hagyományos sütemény. A rosttartalom pedig meglepően alacsony – vagyis inkább hasonlít egy korpás tortaszeletre.
A sushi sem az, aminek látszik
A sushi sem tartozik az egészséges finomságok közé. Igaz, a hal alapvetően nagyon jó választás, ám a fehér rizs és a szójaszósz – főleg ilyen mennyiségben – már kevésbé. Egyetlen sushi-ebéddel az egész napi sószükségletedet beviszed, de értelemszerűen sem a vacsora, sem a reggeli nem lesz teljesen sótlan – így pedig a szíved nem lesz hálás hosszabb távon a japán finomságért.
A mogyorókrém sem a legbiztonságosabb
A reklámok szerint kiváló napindító: pirítós, rajta egy kis mogyorókrém. És mégis, mi baj lehetne vele? Persze, van benne némi cukor, de a tej, a kakaó és a mogyoró mind egészséges, nem? Sajnos a legtöbb ismert márka cukrot, pálmaolajat dögivel, mogyorót azonban szinte csak nyomokban tartalmaz.
Az ízesített zabkásáktól sem lehetsz biztonságban
Ha unod a sima vizet, csábító lehet egy színes, ízesített, „vitaminos” ital. Inkább egy nyers gyümölcs és tiszta víz – mert az ilyen italok többsége szinte pontosan ugyanannyi cukrot tartalmaz, mint az üldözött üdítők. Ugyancsak kár lenne bedőlni az ízesített zabkásának. Alapvetően a zab valóban egészséges, de íze nem sok van – vagyis muszáj felturbózni valamivel, vagy eleve felturbózva megvenni. Ezzel azonban elvész az egészséges rész, ami pedig marad: ételfesték és cukor – nagyon sok cukor.
Müzliszelet és sós perec
Alternatív, egészséges nasiként gondolunk a müzliszeletekre is, de ez is hiba. A gabona jó ötlet lenne, de ezekben is elképesztően sok a cukor – pláne, ha még egy kis csoki is van benne. Ha nagyon nassolni szeretnénk, akkor inkább egy pár kocka étcsokoládé mellett tegyük le a voksunkat. Ez még akkor is igaz, ha csak perecet ropogtatnánk – hiszen az csak egy kis liszt, víz meg só. Csakhogy sajnos a finomított liszt is hirtelen emeli meg a vércukorszintet, ami az inzulinrezisztencia kialakulásának rizikóját növeli.
Egészséges alternatívák
A jó hír az, hogy alternatív lehetőségeket mindig találunk. Ha a cél az, hogy ropogtassunk valamit, akkor egy kis natúr joghurt, fűszerek és zellerszár, répa vagy uborka tökéletes lesz a célra. Lédús – vagyis nem isszuk ki utána a csapot is, mint egy zacskó chips után – és az alakunknak sem tesz rosszat. (Persze a joghurttal azért csak óvatosan.)
Ha édesre vágyunk, akkor inkább a méz felé forduljunk – mert bár ez sem lassan felszívódó szénhidrát, de mindenképpen egészségesebb, mint a cukor. Ugyanígy jó döntés lehet egy kifejezetten magas kakaótartalmú étcsokoládé is – de csak pár kocka. Vagy ha van, akkor inkább friss gyümölcs, hiszen az édes íz így valóban egészséges is lehet.
Ha tetszett ez a cikk, akkor olvasd el azt is, miért kell óvatosan bánni a diétákkal!
