étel 23 - Dívány

Kis és nagy, vega és húsimádó háztartást vezető, hús-vér magyar nőket és férfiakat kérdeztünk arról, mit is eszünk mi, magyarok valójában? Egészen pontosan két dolognak próbáltunk utánajárni. Az első, hogy bár a magyarokról mindenkinek a gulyás jut eszébe, a családok asztalára mégsem ez kerül a mindennapokban, de akkor vajon mi? A másik pedig az, honnan merítenek a háziasszonyok újabb és újabb ötleteket a változatos hétköznapi étrendhez? A válaszaikból összeállított, emészthető lista azoknak is segíthet, akiknek nehezére esik mindig valami újat kifőzni.

Ezekből a fogásokból áll össze a stáb vacsorája, vagy minden fogás megy a kukába? Egyáltalán igazi ételeket látunk a képernyőn? Erre kerestünk választ!

Az újhagyma és a póréhagyma is közeli rokona a metélőhagymának, melyet snidling néven is ismerhetsz: sok ételt tehetsz ízletesebbé, ha hozzáadod!

Nem csak az alkohol kavarhat be, ha gyógyszereket szedsz, az alábbi ételekkel is jobb vigyáznod!

Sokan el sem tudják képzelni, hogy kávé nélkül induljon el a napjuk. Pedig nem csak a reggeli feketétől lehetünk frissek. Vannak olyan élelmiszerek, melyek azon túl, hogy laktatnak, szellemileg is frissítenek. Közülük sok zöldség és gyümölcs épp most terem.

Az étkezésekhez kapcsolódó fájdalomérzet, az emésztési nehézségek és ennek következtében kialakuló fizikai elváltozások egyre több embert érintenek. Összegyűjtöttük azokat az élelmiszereket, amelyek sokak számára nem feltétlenül nyújtanak kellemes ízélményt, de mégis jótékony hatással lehetnek emésztőrendszerünkre.

Vajon honnan kapta a nevét a puffogó, és mi lehet az oka annak, hogy egy étel a nyögvenyelő nevet kapja? Sok olyan régi magyar étel létezik, amit valamilyen jellegzetes tulajdonsága alapján neveztek el. Ha ezek az elődeink által igen kedvelt finomságok most felkerülnének egy étlapra, nem biztos, hogy mindannyian tudnánk, mi van a tányérunkon.

Idegtépő lehet a szülőnek, ha már reggel az a téma, hogy a gyerek mit nem eszik majd meg az ebédből. Az „addig fel nem állsz az asztaltól, míg meg nem eszed” a lehető legrosszabb, amit tehetsz. Próbálj ki inkább fondorlatosabb trükköket, hogy új ízeket is kipróbáljon.

Kicsit méltatlan, hogy a burgonya híre ennyire rossz: a legtöbben hizlaló és egészségtelen ételként gondolnak a krumplira, amely mértékkel fogyasztva rendelkezik előnyös tulajdonságokkal is.

Te is használtál már melatonint tartalmazó étrend-kiegészítőt azért, hogy jobban aludj éjszaka? Van egy jó hírünk: nincs szükséged drága tablettákra ahhoz, hogy átaludd az éjszakát. Elég, ha kimész a piacra, és bevásárolsz azokból a szezonális zöldségekből és gyümölcsökből, melyekkel természetes módon feltöltheted szervezeted melatoninraktárát.

Nem véletlen, hogy a tárkonyt, ezt az aromás fűszert régóta alkalmazzák gyógyászati célokra is: jótékony hatásainak sora meggyőző.

A fermentált élelmiszerek fogyasztását gyakran javasolják azoknak, akik szeretnék a bélflórájukat vagy a gyomorfunkciójukat helyreállítani, felszívódási zavarral, gyulladásokkal vagy más emésztőrendszeri problémákkal küzdenek. A probiotikus baktériumokat tartalmazó fermentált élelmiszerekről úgy gondolják, hogy jótékony hatással vannak a bélrendszerünkben élő mikrobákra. De mi számít fermentált ételnek, és honnan tudod, hogy a megfelelő fajtát eszed-e? Vágjunk bele.