olasz 2 - Dívány

Ha szereted az olasz fogásokat, de spórolnál a szénhidrátokkal, akkor neked találták ki ezt a remek, zöldséges levest. Azt nem állítanánk, hogy a burgonyás finomságból teljesen hiányoznak majd a kalóriák, de semmi pasta, semmi pizza, csak rengeteg zöldség és kétféle sajt adja a leves gerincét, így nyugodtan mehet a házi szakácskönyv egészséges receptek fejezetébe.

Annyira tele van gazdag aromákkal, hogy akár diétás cukkinitészta, akár karfiolrizs mellett tálalod, akkor sem érzed majd kompromisszumosnak ezt a gyors vacsorát.

Egy gyors és isteni mediterrán fogás, ami szinte megfőzi saját magát. Te csak válogass jó minőségű alapanyagokat, más dolgod nem is nagyon lesz vele. Bazsalikomos fehérbabpürével még izgalmasabb lesz.

A lencse remekül laktat és lassan szívódik fel, ezért egy ilyen fogás után akkor sem leszel éhes, ha ebédre falsz be belőle egy-egy nagyobb adagot.

Ha csak egy kevés tészta maradt otthon, főzd bele ebbe a vörös pestóval készült levesbe, ami segít így év elején egy kicsit kevesebb kalóriát fogyasztanod. Ha szereted a pizzát, ennek a klassz, gazdag levesnek az ízeit is imádni fogod.

Kenyér nélkül lehet élni, de ki akar? Speciális étrendet követőknek hoztuk most el az olasz konyha egyik gyöngyszemét, a piadinát glutén- és tojásmentesen.

A legjobb, ha van otthon egy grill-lapod vagy kontaktgrilled, amibe a zöldségeket nagyobb darabokban beteheted, így pillanatok alatt megsülnek, minimális olajjal.

Az idén 90. születésnapját ünneplő Sophia Loren több mint egy mozilegenda. Az olasz születésű színésznőre szinte az egész világ kulturális ikonként tekint, hiszen munkássága óriási hatással volt a filmkultúrára.

Ha épp Olaszországba tervezed az őszi utazásod, jó, ha tudod, hogy megannyi étkezési szabály teljesen más, mint ahogyan azt itthon megszokhattad. Ha úgy tetszik, Itáliában az étkezés nem csupán a táplálkozásról szól, hanem az mélyen gyökerező hagyományokhoz és társadalmi szokásokhoz is kötődik. Noha mindez a legtöbb külföldi számára meglepő, a helyi kultúra megértéséhez és tiszteletéhez elengedhetetlen.

Emma Morano egy különös diétának és annak köszönheti hosszú életét, hogy évtizedeken át kerülte a férfiak társaságát. Az olasz asszonynál az első világháborút követően vérszegénységet diagnosztizáltak. Ezt orvosolta azzal az étellel, amiből csaknem száz éven keresztül mindennap evett.

Sophia Loren ellenállhatatlan, valódi legenda, az olasz mozi felejthetetlen alakja, aki nagyon mélyről jött, és nagyon messzire jutott. A gyönyörű színésznő édesanyja is a mozi világába vágyott, de álmát lánya válthatta csak valóra – göröngyös kezdetek után.

Élénk ízével, színével és aromájával a pestónak megannyi kulináris felhasználási lehetősége és előnye van. De nemcsak finomabb lesz tőle az étel, hanem összetevői révén számos, egészségre jótékony hatása is van. Miután a pesto általában az egészséges zsírok gazdag forrása, megelőzi a szívbetegséget, megvéd a ráktól és az Alzheimer-kórtól.