Ez az olasz grillzöldségsaláta hidegen és melegen is tökéletes

A legjobb, ha van otthon egy grill-lapod vagy kontaktgrilled, amibe a zöldségeket nagyobb darabokban beteheted, így pillanatok alatt megsülnek, minimális olajjal.

Első lépésben tedd fel a tészta főzővizét egy kis sóval. Bármilyen olasz fajtát használhatsz a pennétől a fussiliig. Amíg a tészta fő, a zöldségek is elkészülnek. 

Csak a végén add hozzá a balzsamecetet és a sajtot.
Csak a végén add hozzá a balzsamecetet és a sajtot.Fotó: haoliang

Hozzávalók 1 személyre:

  • 1 marék olasz tészta adagonként
  • 1 kisebb darab cukkini
  • 1 kisebb darab padlizsán
  • 1 darab lilahagyma
  • darab aszalt paradicsom
  • ízlés szerint parmezán vagy grana padano sajt
  • 4 evőkanál balzsamecet
  • ízlés szerint olasz fűszerek
  • ízlés szerint só és frissen őrölt bors
Recept idők

Elkészítés:

Tedd a grillrácsra a szeletekre vágott cukkinit, padlizsánt és a karikára vágott hagymát. Nem kell sokáig sütni, a legjobb, ha ress marad minden zöldség. Ezek után vágd falatnyi darabokra a zöldségeket, majd sózd és borsozd őket. Ekkor mehet hozzá az aszalt paradicsom és az olasz fűszerek is.

Ha megfőtt a tészta, keverd össze a zöldségekkel. Tálaláskor adj hozzá egy jó adag balzsamecetet és a sajtot. Megteheted előbb is, csak akkor nem lesz valami szép a salátád – a sötét balzsamecet mindent beszínez, nem mintha ez az ízén bármit is változtatna.

Nyáron hidegen és másnap is isteni. Húsevők számára köretnek is remek. Ha már be van kapcsolva a grill, dobj be egy-egy szelet csirkét, így a család húsrajongó tagjai sem maradnak éhen.

Olasz tészta: amit szabad, és ami tilos
Olasz tészta: amit szabad, és ami tilos

Nincs étel, amit annyi félreértés övez, mint az olasz tésztákat. Összeszedtünk tíz alapszabályt, hogy magabiztosabban mozoghasson a műfajban.

Tovább »

Még több recept

Miért ne grillezhetnénk az avokádót?

Ahogy egy-egy karika ananász, úgy az avokádó is remek alap a grillezéshez. Később vajjal és levendulás mézzel kissé megkenve egy nyári csokifagyi alatt lesz finom, de fehérborecettel és frissen őrölt borssal grillezett paradicsom mellett is érdemes tálalnod, köretként.

július4., 06:04

Ez a hideg, kurkumás-mézes dinnyeleves egy nehezebb főétel előtt és után is tökéletes

Jól megy hozzá egy adag mentaszirupos mascarpone, de citrusokkal elkevert tejszínhabbal sem tévedhetsz nagyot.

augusztus5., 06:04

Egy újabb változat a karácsonyi halra: citromos, tárkonyos tészta tejszínnel és frissen sült hallal

Nincs benne a karácsonyi nagykönyvben, hogy muszáj halat rántani és halászlevet főzni. Sokféle variációban lehet isteni a hal, mutatjuk az egyiket.

2019. november25., 11:20

Nyaralós hangulat fél óra alatt: tejszínes tészta tenger gyümölcseivel

A legjobb, ha frissen készül a tengerparton, de otthon is nyári hangulat lesz tőle.

2019. november6., 11:20

Citromfüves görögdinnye-caprese mézes öntettel

Egy nyári vacsorához nem is kell mellé más, csak néhány szelet fokhagymás-joghurtos pácban puhult csirkemellszelet.

augusztus1., 06:04

Könnyű karácsonyi főétel: aszalt gyümölcsös gombafasírtok gránátalmás burgonyasalátával

Hálás lesz a gyomrod egy-egy ilyen könnyű fogásért az ünnepekkor a sok malac, gesztenyés pulyka, töltött káposzta és halászlé után.

2019. november20., 11:24

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.