Egy gyors és isteni mediterrán fogás, ami szinte megfőzi saját magát. Te csak válogass jó minőségű alapanyagokat, más dolgod nem is nagyon lesz vele. Bazsalikomos fehérbabpürével még izgalmasabb lesz.
Olívával és kapribogyóval tálald.
Fotó: LauriPatterson
Olasz csirke
Hozzávalók
- 4 darab csirkecombfilé
- 2 ek. liszt
- 3 ek. olívaolaj
- 10 deka pancetta
- 1 nagyobb darab vöröshagyma apróra vágva
- 1 darab zellerszár
- 1 darab répa
- 15 deka erdei gomba
- ízlés szerint só, bors, oregánó, csili, rozmaring, bazsalikom
- 5 deci vörösbor
- 1 nagy ek. kapribogyó
- 2 ek. fekete olíva
- 4 deci alaplé
- 2 ek. paradicsompüré
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
45 perc
Elkészítés
Pirítsd le az olajon a belisztezett, befűszerezett húst, egy másik serpenyőben pedig a pancettát és a zöldségeket puhítsd egy kicsit össze. Ezt a keveréket ezek után forrald össze a borral és a paradicsompürével, majd amikor a folyadék mennyisége a harmadára csökkent, tedd bele az alaplevet, a csirkét, és puhítsd meg a húst. Az olívát és a kapribogyót elég, ha csak a tálaláskor adod hozzá.
