Ha szereted az olasz fogásokat, de spórolnál a szénhidrátokkal, akkor neked találták ki ezt a remek, zöldséges levest. Azt nem állítanánk, hogy a burgonyás finomságból teljesen hiányoznak majd a kalóriák, de semmi pasta, semmi pizza, csak rengeteg zöldség és kétféle sajt adja a leves gerincét, így nyugodtan mehet a házi szakácskönyv egészséges receptek fejezetébe.
Egy szelet kovásszal készült kenyér és kész is a vacsora.
Fotó: wsmahar
toszkán leves
Hozzávalók: 3 személyre
Hozzávalók
- 2 nagyobb darab hámozott paradicsom öszevágva
- 2 ek. paradicsompüré
- 9 deci alaplé
- 3 közepes darab burgonya felkockázva
- 1 darab fehérrépa felkarikázva
- 1 kisebb darab répa
- 20 deka marinált articsóka kissé öszevágva
- 2 ek. balzsamecet
- ízlés szerint só, bors, oregánó és friss bazsalikomlevelek
- 15 deka főtt fehérbab
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
A hámozott paradicsomot kockázd fel, forgasd meg a balzsamecetben, és tedd félre.
Az alaplében főzd meg a répát és a burgonyát mérettől függően legalább 20 perc alatt, közben fűszerezd is ízlés szerint. Ha ezzel megvagy, mehet hozzá a paradicsompüré, a bab, majd sorban minden kimaradt alapanyag. A hámozott paradicsommal, articsókával és sajttal a közepén tálald, de ezeket elég, ha csak tálaláskor halmozod a leves közepére.
