Olasz lepénykenyér glutén- és tojásmentesen

Kenyér nélkül lehet élni, de ki akar? Speciális étrendet követőknek hoztuk most el az olasz konyha egyik gyöngyszemét, a piadinát glutén- és tojásmentesen.

Tetszés szerint bármilyen földi jóval, sonkával, kolbásszal, bacon-nel, mozzarellával, pepperonival, zöldségekkel is megtölthetjük.
Tetszés szerint bármilyen földi jóval, sonkával, kolbásszal, bacon-nel, mozzarellával, pepperonival, zöldségekkel is megtölthetjük.Fotó: Zufar Kamilov

Hozzávalók 4 darabhoz:

  • 250 gramm univerzális gluténmentes liszt
  • 50 ml víz
  • 75 ml tej vagy növényi ital
  • 37.5 gramm kókuszzsír
  • 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 0.5 teáskanál
Recept idők

Az eredeti recept szerint tejjel és vízzel készül, de a tejet növényi italra cserélhetjük, vagy el is hagyhatjuk, és akkor 125 ml vízzel készítsük el.

Elkészítés:

A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, elmorzsoljuk benne a zsírt, majd a langyos vízzel (tejes-vizes keverékkel) tésztát gyúrunk belőle. Letakarva egy fél órát pihenni hagyjuk. Négy részre osztjuk, és egyenként vékony (tényleg nagyon vékony, 1-2 mm-es), kerek lepényeket nyújtunk belőlük. Egy serpenyőt forróra hevítünk, és a lepénykenyereket egyenként aranybarna foltosra sütjük. Félbehajtva megtöltjük a lepénykenyereket, és ha szeretnénk, így megtöltve is rápiríthatunk 1-1 percet a forró serpenyőben.

A dietetikus tippje: „A legtöbb gluténmentes lisztkeverék alacsony rosttartalommal rendelkezik (tisztelet a kivételnek), viszont ha pl. őrölt lenmagot, darált olajos magvakat is gyúrsz a tésztába, könnyedén növelheted a rostbeviteledet. A megfelelő, napi 25-30 grammnyi rost elfogyasztása hozzájárul az egészséges emésztéshez, bélműködéshez, segít a jóllakottság-érzés fenntartásában, valamint egyes jótékony rostok a bélflórát, így közvetetten az immunrendszert is támogatják.”

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.

Csupa csokis brownie gluténmentesen
Csupa csokis brownie gluténmentesen

Betegség vagy érzékenység esetén sem kell lemondani az egyik legnépszerűbb amerikai süteményről. Gluténmentes változatát percek alatt a sütőbe tolhatod, és az ellenállhatatlan, egészséges brownie mintegy fél óra múlva már található is. És még cukormentesen is elkészíthető.

Tovább »

Még több recept

Barna kenyérrel a legfinomabb ez a szilvalekváros, füstölt sajtos melegszendvics

A sajt és a szilva akkor is tökéletes páros, ha elsőre elég bizarr kombónak hangzik. Dobj rá néhány szelet napon szárított sonkát, pakold meg a tetejét snidlinggel és madársalátával, és meglátod, mennyire addiktív a végeredmény.

január23., 06:04

Pesztó avokádóból, sok bazsalikommal, spenóttal – glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept

Szép színes, egészséges vegán ételek készíthetők az avokádópesztóból. Glutén-, tej-, tojásmentes, vegán recept.

2020. június23., 06:00

Ezt a zöldséges-fűszerescsirke fajitast percek alatt összedobod

Akár a munkahelyeden is remek ebéd lesz ebből a fajitasból, és még a mikrónál sem kell majd sorban állnod, mert ez a fogás hidegen is éppen olyan finom, mint frissen. Nálunk sok fűszerrel és rengeteg ropogós zöldséggel a nyerő.

január22., 06:04

Melegszendvics csirkével és fokhagymás tejföllel – egy kevés füstös csilit is szórj a tetejére!

Ha gyors és finom csirkés fogást keresel, dobd össze ezt a gazdag melegszendvicset, ami szerintünk egy nagy adag rápirult sajttal és fokhagymás tejföllel az igazi. Ha szereted a csípőset, füstölt csiliporral a tetején tálald.

január24., 06:04

Zöldséges rakott csirkemell laktózmentes sajtmártással (gluténmentes recept)

Egy nagyon egyszerűen elkészíthető fogás, mégsem a hagyományos csirke-rizs páros. Tökéletes olyan alkalmakra, amikor nincs sok időtök főzni, mégis friss ételt szeretnétek az asztalra varázsolni.

2020. augusztus11., 06:04

Sült paprika-csirke saláta – csípősen, egy kis gránátalmával a legfinomabb

Szeretjük a gyümölcsöket a húsos salátákban is, a gránátalma pedig olyasmi, ami a majonézes burgonyasalátától a reggeli zabpehelyig bármit feldob és jóval egészségesebbé varázsol. Ez a saláta sem kivétel, próbáld ki, ha te is belevágtál az újévi fitneszkedésbe.

január21., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.