mák 2 - Dívány

A mákot az egyik legegészségesebb táplálékként tartják számon, ráadásul a magyar konyhának is fontos szereplője, így jó, ha mindig van otthon egy kevés belőle. Ugyan viszonylag magas a kalóriatartalma, de mégis szerepet kaphat a fogyókúrában, mert nagyon hatásos természetes méregtelenítő: kitisztítja a bélrendszert, letakarítja a bélfalakat és csökkenti a puffadást. Erősíti a gyomrot, védi a gyomor nyálkahártyáját, és görcsoldó hatása miatt a hasfájásos panaszokat is enyhíti. Íme, a mák tudomány bizonyította előnyei!

Tulajdonképpen mákja van annak, aki sok mákot eszik, és most nem is az ópiumtartalomra gondolunk. Rendkívül sok kedvező élettani hatása van a boglárkavirágúak rendjébe tartozó, Eurázsiában őshonos, papavereae nemzetségbeli, fagytűrő növénynek. Összegyűjtöttünk néhány érdekességet a mákról, ami tehát nem a Magyar Államkincstár, hanem egy vitaminokban gazdag kultúr- és élelmiszernövény.

Ez az az időszak, amikor a díszítési és az étkezési célra termesztett mákfélék virágoznak: a színpompás, lágy szélben lebegő szirmok hozzátartoznak a június szépségeihez. No de mégis miért tartják annyira veszélyesnek a mákot, hogy korlátozzák a kiskerti termesztését?

Gubában, bejgliben, enyhén sós, frissen kifőtt házi tészta tetején, péksüteményekre szórva is imádjuk, feltéve, hogy nem lesz vállalhatatlanul avas, mire odajutunk, hogy süssünk belőle valamit. Annak érdekében, hogy ezt elkerülhessük, utánajártunk, mi a mák legjobb tárolási módja.

Ami mindig van itthon: alkohol, liszt, sütőpor, és néha előfordul, hogy tej is, így született ez a bögrés mákos.

A tökéletes szaftos kuglóf mákkal, marcipánnal és meggyel. Kevert tésztás, ezért nincs sok munka vele.

A nyári szülinapi bulik és gyerekzsúrok sztárjai lesz a pink édesség.

Igazi szezonkedvenc: a klasszikus cheesecake szilvával és mákkal turbózva

Tele a világ szép és olcsó gránátalmával, itt az ideje, hogy kezdjünk vele valamit. Mák és citrom lesz a társa.

Könnyű diós hab és sárgabarack, ezt a nyári pitét nem kell sokáig kínálgatni.

Szilva, karamell, mák: ilyen a tökéletes koraőszi süti.

Egy klasszikus szilvalekvárral, dióval és mákkal, mézeskalácsfűszerrel turbózva.