gasztronómia 15 - Dívány

A Bocuse edzésen azt játszottuk, hogy mi vagyunk azok a háziasszonyok, akik hazafelé beugranak egy kis homárért és kagylóért.

Egy svéd dokumentumfilm próbálja elmagyarázni, mit csinálnak az utazó gasztrobloggerek. Világevők, filmkritika.

Kavartuk, melegítettük, gyúrtuk, repkedtek az olasz, angol és magyar szavak, s végül kiderült, igenis van íze, csak minőséget kell csinálni.

Frissen végzett tanulók versenyeztek a SkillsHungary-n, a zsűri meg szomorkodott egy sort a lusta és unott szakácstanulókon.

Sokszor élénk fantáziával is nehéz kitalálni, mit takar a gourmet fesztivál menüsora, de néhányat leteszteltünk.

Hallott már a fügedarázsról? Most jön a horror – ami valójában egy jól kitalált szimbiózis.

Aki gazdagabb, jobban fog enni. A telepeken egy marék lisztből kell főzni a családnak, ott nagyon találékonynak kell lenni. Tonté Barbara interjú.

Egy vidéki, magyar étteremnek kutyakötelessége magyar ételeket főznie, magyar alapanyagokat használni, úgy megcsinálni, hogy azt mondják rá: ez jó.

Itt a 2017-es Gault&Millau kalauz, és a friss lista alapján Borsod-Abaúj-Zemplén megyébe kell mennie annak, aki igazán jót akar enni.

Kipróbáltuk az új sushi és tapas bárt, hogy kiderüljön, csak drága, vagy jó is az új reptéri étterem.

A kivándorlók vitték hírét a világban, nem volt mindig világhírű és magas minőségű. De miért is olyan jó az olasz konyha?

A feladat nem könnyű, van fűszer, ami azóta kihalt. De egy docens, egy festőművész és egy tanszékvezető megbirkózott vele. Ókori vacsora