A gránátalma tökéletesen működik a desszertek és főételek mellett is. Ahogy egy egyszerű majonézes burgonyasalátát feldob, úgy teszi nagyon érdekessé ezt az egyszerű, csirkével és bulgurral készült fogást.
A tabbouleh az egyik legismertebb közel-keleti étel, aminek egyik talán legfontosabb jellemzője, hogy a petrezselyem nem csak egyszerű ízesítőként szerepel benne. Rengeteg kell belőle, ami mellé egyes receptek szerint a friss mentalevelek is elengedhetetlenek. Mint minden hideg téli héten, ezen is van egy olyan fogásunk, amivel a nyarat idézheted meg, most ez a saláta lett a kiválasztott!
A bulgurt nemcsak azért imádjuk, mert egy egészséges, lassan felszívódó szénhidrát, hanem mert annyi minden elkészíthető belőle, és még akkor is variálhatod, miután ízesítetted. A világ egyik legegyszerűbben összedobható finomsága ez a céklás-kecskesajtos változat, amit köretként és salátaként is elkészíthetsz. Mutatjuk, hogyan!
Egészen sokoldalú fogás lehet ebből a zöldségekkel ízesített bulgurból. Önmagában szuper köret egyszerű húsok és halak mellett, de egy adag fűszeres darált hússal már laktató egytálétel készülhet belőle. Ha pedig friss zöldségekkel és zöldfűszerekkel kevered el az alapot, egy tápláló, lassan felszívódó salátát kapsz.
A bulgur nem más, mint tört búza, ami a közel-keleti konyha tradicionális körete. Előállításakor az érett búzaszemeket hántolás után előfőzik, vagy gőzben párolják, és szemcsésre törik. Egyszerűen elkészíthető, tápláló és nagyon egészséges, tele van rostokkal és tápanyaggal, amiktől tovább érzed magad jóllakottnak.
Kifejezetten egészségesek hitt élelmiszert hívott vissza a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a határértéket meghaladó mikotoxin-tartalma miatt.
Egyre szélsőségesebb tendenciák virágoznak párhuzamosan, hiszen míg a fast és street food továbbra is fényes csillagokként tündökölnek az átlagember felgyorsult életének hétköznapi táplálkozását tükröző egén, sokan megszállottan igyekeznek beépíteni az egészség fenntartásához szükséges superfood-alapanyokat napi étrendjükbe. A jó hír mindkét tábor számára az, hogy van olyan szuperélelmiszer is, aminek sem ára nem csillagászati, sem elkészítése nem igényel több időt, mint kiállni a sort egy gyorsétteremben.
Rendkívül sok hasznos tulajdonsága miatt akár cukorbetegek is fogyaszthatják a bulgurt, ami édesen és sósan is finom. Ezen a héten néhány izgalmas, mégis egyszerűen összedobható bulguros receptet hoztunk, ezekkel könnyű lesz a megszokott fogásaid közé beilleszteni ezt a klassz alapanyagot.
Egy tápláló és egészséges közel-keleti köret titkai. Minden, amit a bulgurról tudni érdemes.
A bulgur nem más, mint tört búza. Készítése során a búzaszemeket előfőzés után megszárítják, majd finomra vagy durvára törik. Köretként, salátaalapként és vegetáriánus fogásokban is remek, de még desszertekhez is felhasználhatod. Mutatjuk, hogyan!
Egy hétre megterveztük és előkészítettük ebédünket, íme a receptek.
A kuszkusz és a bulgur valójában búza, és mindkettőből készíthető egy hagyományos libanoni saláta. Időt és energiát spórolhatsz meg az elkészítésükkel, ráadásul számtalan módon megfőzhető. Most induló sorozatunkban az álgabonákkal és egyéb rizs- és tésztaalternatívákkal ismerkedhetsz meg. Rizs és tésztaalternatívák 1. rész
