A tabbouleh az egyik legismertebb közel-keleti étel, aminek egyik talán legfontosabb jellemzője, hogy a petrezselyem nem csak egyszerű ízesítőként szerepel benne. Rengeteg kell belőle, ami mellé egyes receptek szerint a friss mentalevelek is elengedhetetlenek. Mint minden hideg téli héten, ezen is van egy olyan fogásunk, amivel a nyarat idézheted meg, most ez a saláta lett a kiválasztott!
Ha nagyon autentikus akarsz lenni, készíts mellé egy fűszeres csirkenyársat vagy kebabot egy kis hideg, joghurtos szósszal és egy nagy tepsi baklavát. Nálunk ez a saláta alaplében puhult bulgurral és egy kevés lime-lével készült el, hagyma helyett pedig a kissé enyhébb ízű snidlinget adtuk hozzá.
Mindet megkóstolnánk.
Fotó: Floortje
tabbouleh
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 1 bögre bulgur
- 2 bögre alaplé
- 1 nagyobb darab biocitrom leve és héja
- só
- 1 darab lime leve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 darab meghámozott paradicsom
- 2 nagy csokor petrezselyemzöld
- 1 csokor menta
- 1 csokor snidling
- 1 fél kígyóuborka felkockázva
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
25 perc
Elkészítés
Forrald fel az alaplét vagy a vizet, és add hozzá a bulgurt, és ha szükséges, sót és borsot. Egyszer keverd át, majd a tűzről levéve, fedő alatt hagyd úgy 25 perc alatt megpuhulni. Közben apríts fel minden hozzávalót, és keverd el őket egymással, fűszerezd, majd amikor a bulgur langyosra hűlt, forgasd át a keverékben. Szuper az egyszerű húsok és halak mellett.
