Isteni fasírt hús nélkül, gluténmentesen: gyors és egészséges vacsora

Ízében a megszokott fasírt, pedig egy gramm hús nincs benne. Finom, ropogós répafasírt, szendvicsbe, salátával vagy más körettel, de főzelékfeltétnek is fantasztikus. Gluténmentes, tejmentes, szójamentes.

Vegánok tojás nélkül is elkészíthetik.
Vegánok tojás nélkül is elkészíthetik.Fotó: robynmac

Hozzávalók 8 darabhoz:

A fasírthoz:

  • 30 dkg sárgarépa
  • 15 dkg gluténmentes zabpehely
  • 1 db egész tojás
  • 1 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa
  • 1 db kisebb fej vöröshagyma
  • aprított fokhagyma ízlés szerint
  • fekete bors
  • pirospaprika
  • gluténmentes panírmorzsa a hempergetéshez
  • tetszés szerinti olaj a sütéshez (A szakértő tippje: semleges ízű, például napraforgó.)
Recept idők

Elkészítés:

A répákat tisztítsuk meg és reszeljük le nagy lyukú reszelőn, majd sózzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, a zabpelyhet, a tojást, zsemlemorzsát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk a pirospaprikával, majd jól összekeverjük az egészet. Vizes kézzel fasírtokat formálunk belőle, meghempergetjük a morzsában, és olajban kisütjük.

Tojás helyett (a kívánt állag eléréséig) rizs- vagy kölesdara és barna rizsliszt hozzáadásával is elkészíthető. A hozzávalók és az elkészítés módja ugyanaz, mint fent.

A dietetikus tippje: "Tudtad, hogy a zabpehely csak nevében pehely? A klasszikus gabonapelyhekkel, kukoricapelyhekkel ellentétben a zabszemeket előállításkor csak hántolják, majd előgőzölik (így javul a tápanyagok emészthetősége), mechanikailag lapítják, sodorják és szárítják – nem pedig széttörik, „felfújják”. Így az összes jótékony tulajdonságát megőrzi. legalábbis ami a nagy szemű zabpelyhet illeti. Az apró szemű zab, illetve az instant kásák alapanyagát először aprítják, kis darabokra vágják, aztán gőzölik és sodorják. Ennél fogva gyorsul a felszívódása, gyorsabban is emeli meg a vércukorszintet. Szóval ha teheted, mindig a nagy szemű zabpelyhet válaszd!"

A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus

 

Ezt készítsd a vega húsból! Svéd húsgolyók tejszínes-bazsalikomos szósszal
Ezt készítsd a vega húsból! Svéd húsgolyók tejszínes-bazsalikomos szósszal

Az ABBA, a menő bútoráruházak és a mandulatortájuk óta gyanús, hogy a svédek tudnak valamit, amitől az egyszerű dolgok náluk világszenzációvá válnak.

Tovább »

Még több recept

A gluténmentes rántott hús egy újabb verziója

Ha nem tudjuk eldönteni, hogy mi legyen az ebéd: rántott hús vagy palacsinta? Akkor jöhet a palacsintatésztás rántott csirkemell, szigorúan gluténmentes lisztből. Szénhidrát- és kalóriabomba, de isteni finom.

március24., 06:00

Gluténmentes sajtos kréker

Gluténmentes, low carb kréker sok sajttal, ami kenyér helyett is királyság. Bármilyen krém, kence, feltét és mártogatós jól áll neki.

március23., 06:04

Korianderes, sütőben sült brokkoli

Ínycsiklandó fogás egyenesen a sütőből. Sült brokkoli glutén-, tej- és tojásmentesen.

március31., 06:00

A kakaós csigát mindenki szereti – ebben az egyszerű változatban még az is, aki elkészíti

A gyereknek az iskola talán nem hiányzik, de egy-egy darab jó kis puha kakaós csigára talán benevezne, ahogy mi is, bármikor. Ha te sem vagy különb nálunk, kapcsolj hedonista módba ezzel a klasszikussal, amit természetesen fahéjjal és citromos cukormázzal is készíthetsz. Ha sósan ennétek, cheddar sajtos-jalapenós töltelékkel tekerd fel.

április3., 06:04

Olasz lepénykenyér glutén- és tojásmentesen

Kenyér nélkül lehet élni, de ki akar? Speciális étrendet követőknek hoztuk most el az olasz konyha egyik gyöngyszemét, a piadinát glutén- és tojásmentesen.

március30., 06:00

Gluténmentes rántott csirkemell tortillacsipszbundában

Ha már uncsi a gluténmentes morzsában hempergetett rántott hús, akkor próbáld ki ezt a receptet. Ennél egyszerűbb, gluténmentes elkészítést nehéz elképzelni, a végeredmény pedig külsőre és ízre is különleges lesz.

március17., 06:00

Mustra