Állítsd be, hogy a Dívány az elsők között legyen a Google-találatokban!
Ha ezeket a tényezőket figyeled amikor fagyizol, könnyebb lesz eldönteni, hogy visszatérsz-e az adott fagylaltozóba. Mutatjuk a legfontosabbakat, és azt is, hogy a hivatalos vizsgálatok során mit ellenőriznek, mert ebből is sokat tanulhatsz.
A fagyi az összetétele miatt remek táptalaja a gyomor-bél rendszert megbetegítő baktériumoknak. Csomagolatlan, szennyeződhet és mivel állandó hűtést igényel, már néhány Celsius-fok hőmérséklet-emelkedés is gyors romláshoz, baktériumok elszaporodásához vezethet. Ezért nagyon fontos, hogy megismerd a Nébih ajánlását.
Mi a fagylalt valójában?
A fagyi készülhet pasztőrözéssel, vagy hideg eljárással, fagylaltporból, sűrítményből, pasztából, tejjel vagy vízzel, élelmiszer-adalékanyagok (habosítók, sűrítők) és egyéb anyagok (gyümölcs, dió, mandula, pisztácia, gyümölcskonzerv) felhasználásával.
Megkülönböztetjük a kézműves fagyit, amelyet a cukrászmester készít, valamint a porfagylaltot, amelyet iparilag előállított porkeverék vízzel hígítása után fagyasztanak le. A jégkrém nem fagyi, hiszen azt iparilag meghatározott összetevőkből (zsiradék, fehérjék, gyümölcsök, ízesítő anyagok, zselatin) technológiával készítik.
Ezekre figyelj, amikor pultból vásárolsz fagyit
Fontos tudnod, hogy a fagylaltpultnak a vásárlói oldalról zártnak kell lennie, a kiszolgálási szünetekben pedig a kiszolgáló felől is cseppfertőzéstől, rovaroktól, portól, szennyeződéstől is védettnek (elhúzható vagy felnyitható plexilappal). Az a jó, ha a fagylaltpultot nem éri közvetlenül a napfény, és szél, valamint eső sem. Lényeges szempont azt is, hogy az adagolópult és környezete tiszta-e, a fagyi pedig nem olvadt és a díszítése is ehető, tiszta. Nézd meg azt is, hogy a tégelyekben a fagylalt mennyire van feltornyozva. Figyeld, hogy folyó vizes kanálöblítőt vagy minden fagyitégelyben külön adagoló eszközt, spatulát használnak-e, és hogy a leöblített kanalat a pultra teszik-e.
Fontos, hogy a fagyiban ne legyenek jégdarabok, mert akkor arra gyanakodhatsz, hogy a már megolvadt terméket visszafagyaszották.
A tölcsért szalvétával adják át? Árulkodó, hogy a kiszolgálók ápoltak, hajuk, ruházatuk, a kezük, körmei tiszták-e, hogy viselnek-e kézékszereket és hogy vannak-e a bőrükön sérülések, elváltozások. Az a higiénikus, ha a fagylaltpult közelében a kiszolgálók kezet tudnak mosni, és ha pénzt és a fagyit elkülönítve kezelik. Ha van a pultban hőmérő, pillants rá, mert annak hőmérséklete nem emelkedhet -8 °C fölé.
Figyeld meg, hogy a mozgó fagylaltárus közelében van-e autós forgalom, mert az szennyezheti terméket. Nézd meg, hogy kihelyezték-e a fagyi előállítójának vagy árusítójának a nevét és a címét, mert probléma esetén tudnod kell, hogy hol vásároltál.
Allergének és egyéb E-számos összetevők
Ha van valamilyen ételintoleranciád, nézd meg kihelyezett tájékoztatót az allergénekről és az összetevőkről, mert ezt kötelező elérhetővé tenni a vásárló számára. El is kérheted az eladótól. Ebből pontosan kiderül, hogy milyen mesterséges vagy természetes színezéket, emulgeálószert és stabilizátort használtak. Az allergének jelölését és magyarázatát, valamint hogy te mint vásárló mire figyelj, a Magyar Cukrász Ipartestület részletezi.
A Google új funkciója segítségével beállítható, hogy milyen oldalak jelenjenek meg a keresési eredmények között. Ha nem akarsz lemaradni cikkeinkről, kattints erre a linkre. Utána csak annyi a dolgod, hogy bepipáld a Dívány neve mellett megjelenő kis négyzetet – ahogy a képen látod.
Ha mindent jól csináltál, a „Saját források” felirat mellett látható lenyíló listában látnod kell a Díványt. Ezzel kész is vagy.
Tudod, hogy mi a különbség a fagyi és a sorbet között?
