Ha vegán fogás, akkor legyen finom és laktató, mert nem érünk rá egy óra múlva is enni – ezt valljuk mi. El is hoztuk egyik kedvenc receptünket, ami nemcsak vacsorára, de hidegen, másnap a munkahelyen is nagyon finom lesz.
Két nagy adag lesz belőle.
Fotó: Rocky89
tésztasaláta vegán
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
- 2 bögre tojásmentes durumtészta
- 6 ek. vagán majonéz
- ízlés szerint só és olasz fűszerkeverék
- 20 dkg vegán sajt kockákra vágva
- 3 ek. balzsamecet
- 5 ek. olaj
- 15 dkg cukkini karikákra vágva
- 15 dkg padlizsán karikákra vágva
- 15 dkg lila hagyma felcikkezve
- 10 dkg portobello gomba összevágva
- 1 kis csokor friss bazsalikom apróra vágva
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 ek. olívabogyó
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
1. A tésztát sós vízben főzd 8-10 percen át.
2. A zöldségeket tedd egy nagyobb tálba, alaposan fűszerezd, majd forgasd az olajba, és egy kontaktgrillben adj nekik 10 percet. (Az olívabogyó kivételével mindegyik zöldség kerüljön bele.)
3. Ha a tészta és a zöldségek is elkészültek, forgasd össze azokat.
4. Add hozzá az összes kimaradt alapanyagot, és friss bazsalikomlevelekkel a tetején tálald. Hidegen is nagyon finom!
