Mi csípősen szeretjük a legjobban, rengeteg sajtos tortillacsipsszel és friss jalapenokarikákkal a közepén. És ezzel még nem ért véget a levesbetétek sora: az egész attól lesz a legizgalmasabb, hogy a forró leves közepébe egy nagy adag hideg tejföl és frissen felkockázott, lime-mal ízesített avokádó is kerül.
Füstölt csilivel a legjobb.
Fotó: rudisill
mexikói leves
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 20 deka vörösbabkonzerv
- 15 deka csemegekukorica-konzerv
- 1 nagy szál répa apróra vágva
- 1,4 liter alaplé
- ízlés szerint só, bors, kömény, római kömény, füstölt csili
- 2 ek. paradicsompüré
- 1 tk. barna cukor
- a tetejére ízlés szerint avokádó, tortillacsipsz, jalapeno és tejföl
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Főzd puhára a répát az alaplében 15 perc alatt kis lángon, majd a babot, paradicsompürét a kukoricát és a fűszereket is add a keverékhez. Ezekkel már nem kell főznöd, elég, ha óvatosan összeforralod a levest, és már el is készültél.
A lényege a tálalásban lesz: kanalazd a forró levest tányérokba, és pakold meg jó alaposan jéghideg tejföllel, avokádóval, és ha szereted, egy kis csípőssel is. Ha a sajtot sem hagynád ki belőle, egy kis érett, aromás cheddar tökéletes lesz bele. Desperado is pont így csinálná!
