Az olasz konyhával nem tévedhetsz, a legtöbben szeretik, ráadásul általában egyszerűen összedobható fogásokat tartalmaz. Ez a leves is ilyen, és mivel ahány ház, annyi minestrone, a mi változatunkba ezúttal dupla adag sajt került.
Már csak a sajt hiányzik a tetejéről.
Fotó: EzumeImages
Olasz, fűszeres minestrone
Hozzávalók: 3 személyre
Hozzávalók
- 20 deka marinált articsókaszívek a tálaláshoz
- 10 deka reszelt parmezán a tálaláshoz
- 15 deka mozzarellagolyók a tálaláshoz
- 1 csokor friss bazsalikom a tálaláshoz
- 1 liter hideg víz
- 10 deka répa
- 10 deka fehérrépa
- 10 deka zeller
- 2 ek. paradicsompüré
- ízlés szerint só, bors, oregánó, rozmaring, bazsalikom
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 10 deka főtt fehérbab
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
A zöldségeket vágd apróra, majd a vízben a paradicsompürével és a fűszerekkel kis lángon főzd puhára. Ez a darabok méretétől függően legalább 20 perc lesz. (A fehérbabot elég, ha az utolsó percekben adod hozzá.)
Ha a zöldségek megpuhultak, merd ki a levest, majd a sajtokkal, articsókával és friss bazsalikommal a közepén tálald.
