Ha szereted a kaprot, abból is apríts egy nagy adagot ebbe a levesbe, ami még izgalmasabb lesz egy kevés citromhéjjal. Egyszerű, fokhagymás krutonnal a közepén tálald.
Ebből hatalmas adag lesz.
Fotó: Mike Harrington
Erdélyi salátaleves
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 2 darab fejes saláta összevágva
- 10 deka füstölt szalonna felkockázva
- 6 darab tojás
- 2 darab tojásfehérje
- 5 gerezd zúzott fokhagyma
- ízlés szerint só, bors, petrezselyem, kapor és egy kevés ecet
- 1,8 liter alaplé
A habaráshoz:
- 2 db tojássárgája
- 1 ek. liszt
- 1 kevés hideg víz
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
Egy nagyobb családi adaghoz pirítsd meg a szalonnát kissé, majd add hozzá a salátát, fűszerezd be és hagyd picit sülni. Öntsd fel az alaplével, fűszerezd és forrald össze. A tojásokból készíts omlettet egy kevés olajon levesbetétnek, süsd meg alaposan és vágd csíkokra. A habarás hozzávalóit keverd el, adj beleőle egy keveset a nem túl forró leveshez, és kis lángon dolgozd össze azzal, amíg besűrűsödik.
