Megint egy olyan fogás, aminek minden hozzávalóját szeretjük, innen már csak egy kis lépés egy egyszerű, fűszeres vacsorát készíteni az egészséges alapanyagokból. Még finomabb, ha mellé savanyított zellerszár, a tetejére pedig füstölt csiliszósz is kerül.
Köretnek egy kis vajas csicseriborsó lesz az igazi.
Fotó: OksanaKiian
Fűszeres mozzarellás padlizsán csicseriborsóval
Hozzávalók
A padlizsánhoz:
- 1 nagyobb darab padlizsán felkockázva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál paradicsompüré
- 4 evőkanál ketchup
- ízlés szerint fahéj, só, bors, füstölt paprika
- 20 deka bivalymozzarella felszeletelve
A csicseriborsóhoz:
- 400 gramm főtt csicseriborsó
- 1 teáskanál vaj
- ízlé szerint só, zöld bors és friss bazsalikom
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
A csircseriborsót forgasd meg a bazsalikomos vajban, majd sózd, borsozd és tedd tányérokra.
A padlizsánt szeleteld fel és egy kevés olajjal grillezd meg, majd mehet rá a paradicsompüréből, ketchupból, fűszerekből álló szósz, majd a sajt. Olvaszd rá a sajtot a sütőben alacsony hőfokon, szórd meg bazsalikommal, és már tálalhatod is.
