Nem állítanánk, hogy a rizs unalmas köret (de), ám annyi biztos, hogy tökéletesen alkalmas szinte bármilyen ízesítésre és fűszerezésre, mert nem fogja elnyomni a vele elkevert zöldségek és fűszerek ízét.
A kedvenc zöldségeid ki ne hagyd.
Fotó: Lew Robertson
füstös, zöldséges rizs
Hozzávalók
- 25 gramm kesudió
- 4 evőkanál olívaolaj
- 10 deka csemegekukorica
- 1 darab sárgarépa apróra vágva
- 1 darab lila hagyma felcikkezve
- 2 darab zellerszár apróra vágva
- 2 gerezd aprított fokhagyma
- 1 darab kaliforniai paprika apróra vágva
- ízlés szerint só, bors, füstöltpaprika-por, kömény
- 1 evőkanál csiliszósz
- 15 deka koktélparadicsom apróra vágva
- 40 deka főtt fehérbab
- 30 deka rizs átmostva
- 400 ml zöldségalaplé
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál sűrű paradicsompüré
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
30 perc
Elkészítés
Süsd meg a hagymát az olajon, majd add hozzá a rizst is. Néhány perc után add hozzá az alaplevet és a paradicsompürét, majd kis lángon, időként kevergetve főzd puhára. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet közben, majd ha kész, fűszerezd és add hozzá az összes szükséges alapanyagot is. A pirított kesudióval a tetején tálald.
