Szeretjük ezt a levest, azt pedig még jobban, hogy nem szorít minket korlátok közé a receptje. Néha a megszokott leveszöldségekkel készül, máskor egy kicsit kevesebb paradicsommal és több csicseriborsóval.
Ha még nyáribb hangulatúvá varázsolnád, a legvégén olasz fűszerek helyett friss citromfűvel és mentával szórd meg a tetejét.
Már csak a parmezán hiányzik a tetejéről.
Fotó: LauriPatterson
minestrone csicseriborsóval
Hozzávalók: 4 adaghoz
Hozzávalók
A leveshez:
- 1 liter zöldségalaplé
- 0,5 bögre zöldborsó
- 1 közepes szál répa felkarikázva
- 4 darab fokhagymagerezd durvára vágva
- 1 kis doboz paradicsompüré
- 20 deka főtt csicseriborsó
- 3 darab hámozott paradicsom felkockázva
- ízlés szerint só, bors, friss oregánó, zsálya és bazsalikom
- 1 közepes szál fehérrépa felkarikázva
- 1 nagyobb szál zöldhagyma felaprítva
A tetejére:
- 10 deka frissen reszelt parmezán
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
35 perc
Elkészítés
Főzz össze a paradicsomon és a borsókon kívül minden hozzávalót, amíg megpuhulnak, majd add hozzá a paradicsomkockákat és a kétféle borsót is, és főzd még 3-5 percig. Ha ezzel megvagy, ízesítsd sóval és borssal, majd tálald a parmezánnal és a friss zöldfűszerekkel a tetején a levest.
