A nyár egyik sztárja, legfinomabb zöldsége a cukkini, amit nagyon sokféleképpen fel lehet használni. Süthetjük, főzhetjük, tölthetjük, rétegezhetjük, gombócozhatjuk, sőt még sajtot is készíthetünk belőle.
Ha olcsón és gyorsan akarsz igazán finom és könnyű ételt készíteni, biztosan találsz a cukkinis mentes receptjeink között kedvedre valót. (A rántott cukkini nem szerepel a válogatásban.)
Cukkini zöldborsóval: könnyű, friss nyári tésztaétel, glutén-, tej- és tojásmentes, vegán és alacsony zsírtartalmú. És csak egy serpenyő kell hozzá.
Fél óra munka a konyhában, a többi a sütő dolga. Lasagnediétás verzióban, glutén- és tojásmentesen. Ketobarát recept.
Sok-sok zöldséggel és sok-sok fűszerrel készülnek a hús nélküli töltött cukkinicsónakok.
Egy nagyon extra recept következik: hogyan készítsünk cukkiniből sajtot? A hamis sajtot a formából kiborítva, az étkezésnek, az adott étel jellegének megfelelően felhasználhatjuk: szeletekre vagy kockákra vágva, reszelve, olvasztva.
Pompás krémlevest is készíthetünk, ami nemcsak tej-, tojás- és gluténmentes, de hisztaminszegény és IR-barát is.
Mindegy, hogy köretnek vagy snacknek szánjuk, bátran kísérletezhetünk a sült cukkinihasábok fűszerezésével. A sült krumpli ínycsiklandó, egészséges alternatívája.
Hús nélkül készülnek a cukkinigolyók, amiket ízlés és diéta szerint tejföllel, mártogatóssal, curryszósszal, guacamoléval vagy avokádós mártogatóssal, de cukormentes ketchuppal is kínálhatunk.
Szintén mártogatóssal a legistenibb a zöldséges töltött krumplis pogácsa, aminek a ragujában a cukkinin kívül gomba, kaliforniai paprika, vörös- és fokhagyma van, és a fűszerektől lesz pompás.
