Szegény fejes saláta – éppen terem, de sajnos várnia kell a tojásos galuskára, hogy az asztalunkra kerüljön, és arra, hogy elfogyjanak előle a friss jégsaláták és rukkolák. Ennek nem kell feltétlenül így lennie, a fejes salátával többféle finomság készülhet, nem csak a legismertebb, ecetes változat. Mutatunk is belőlük néhányat ezen a héten.
Levesbetétként a húsvétról maradt sonkából kockázz fel, pirítsd meg egy kicsit, és halmozd a leves közepére.
Egy kevés parmezán is illik a tetejére.
Fotó: luchezar
Tárkonyos salátaleves tejszínnel
Hozzávalók
- 1 darab fejes saláta
- 1 evőkanál vaj
- 2 deci tejszín
- 1 darab felaprított póréhagyma
- 6 deci zöldségalaplé
- 1 kisebb csokor tárkony (vagy egy teáskanál szárított)
- só és fehér bors ízlés szerint
- 1 mokkáskanál barna cukor
- 0,5 darab citrom leve és héja
Előkészítési idő:
5 perc
Elkészítési idő:
20 perc
Elkészítés
Puhítsd a vajon néhány percig a póréhagymát, majd mehet hozzá a felcsíkozott saláta és a fűszerek, ízesítők is. Ha ezzel megvagy, öntsd fel az alaplével és adj neki 8-10 percet. Ha a leves elkészült, add hozzá a tejszínt (ha sűrűbben szeretnéd, egy evőkanál étkezési keményítőt is keverj el benne). Kóstold meg újra, majd ízesítsd a citromhéjjal, és ha szükséges, még egy kevés sóval.
