Gnocchit készíteni egyáltalán nem nagy dolog, ezek a minigombócok ráadásul egy rakás olaszos étel alapjai lehetnek. Szuper egy kevés szarvasgombával, sajtokkal és sonkával, de ha egy kevés olívaolajat, parmezánt és citromhéjat kap, már akkor is tökéletes vacsorát készítettél.
Ha pedig biztosra akarsz menni, nyiss fel egy üveg pestót, keverd el benne és szórd meg egy nagy adag pirított fenyőmaggal és aprított bazsalikommal.
Egy kis parmezán is elég mellé.
Fotó: jjpoole
édesburgonya-gnocchi
Hozzávalók
- 25 deka főtt édesburgonya
- 30 deka liszt
- só
- 1 kisebb tojás
Előkészítési idő:
10 perc
Elkészítési idő:
40 perc
Elkészítés
Melegen pürésítsd a batátát, majd add hozzá a tojást és a lisztet – utóbbiból annyit, hogy egy kezelhető, de már nem ragacsos tésztát kapj. Sodord hosszúra és vágd 2 centis darabokra, majd villával mintázd és főzd meg lobogó, enyhén sós vízben. Ha feljöttek a tetejére, adj még nekik egy percet, utána már ki is kanalazhatod.
