Csak egy vödör jéghideg, mandulás madártej ad neked erőt és mindent lebíró akaratot a szilveszteri buli másnapján

Mindig öröm, ha az embert egy adag hideg madártej várja a hűtőben, de ez sajnos kis eséllyel valósul meg anélkül, hogy korábban valaki el ne készítette volna ezt a kicsit körülményes fogást. Még ha nem is a legegyszerűbb összedoni, azért nagyon érdemes nekiállni, főleg ennek a mandulás változatnak. Most egy olyan receptet hoztunk, amivel teljesen kezdőként is hiba nélkül el tudod készíteni az egyik legfurább magyar–francia desszertet.

A madártej mandulás extra aromák nélkül is tökéletes, de azzal készítve még izgalmas is. Ha a lehető legegyszerűbbre vennéd az év első napjának menüsorát, akkor grillezz egy adag virslit sajttal, olvassz fel pár óra alatt néhány bajor zsömlét, keverj egy kis fehér borsot és mézet a mustárba, és már tálalhatod is a szuper gyors, de mégis kicsit különleges újévi menüt. 

Hidegen a legtökéletesebb.
Hidegen a legtökéletesebb.

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagy evőkanál porcukor
  • 5 tojás
  • 1 liter tej
  • 1 csapott teáskanál (és egy csipet a fehérjéhez)
  • 10 deka kristálycukor
  • 1 főzős vaníliás pudingpor (elhagyható)
  • 1 csapott evőkanál mandulaaroma
  • 1 csésze mandulaszelet
Recept idők

Elkészítés:

Első lépésként a tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, majd add hozzá a porcukrot, és úgy is adj neki még egy-két percet.

A meleg tejbe kanállal szaggasd bele a habgaluskákat, kis adagokban. Néhány perc főzés elég nekik – szerencsés, ha egy áttetsző fedő alatt főnek, hogy lásd, mikor nőttek meg. Még szebb lesz, ha fagylaltoskanállal adagolod őket, ha pedig inkább mikróban készítenéd, abban is szépen megnőnek.

Ha profi vagy: a tojások sárgáját keverd kissé habosra a cukorral és a sóval, majd önts hozzá egy kevés langyos tejet, majd azonnal keverd simára. Miután összekeverted, lassan öntsd hozzá a már nem túl forró tejet, majd kevergesd kis lángon, amíg kissé besűrűsödik. (Ha még krémesebben  szereted, egy nagy kanál liszttel tovább sűrítheted.)

Ha kezdő vagy: egy zacskó vaníliás pudingport keverj el egy deci meleg tejjel, a cukorral és sóval, és ezzel sűrítsd be a keveréket.

Tálalás előtt, már hidegen keverd el benne a mandulaaromát és friss, pirított mandulaszeletekkel tálald. Ha még sárgább színt szeretnél neki, egy teáskanál kurkumával dobd fel. 

 

 

 

Tökéletes madártej, brilliánsan egyszerűsítve

A nagy kedvenc gyorsan: a habgaluskáknak egy perc sem kell a mikróban a tökéletességhez, így megússzuk a macerát.

Tovább »

Még több recept

Édesburgonyás gluténmentes brownie: igazi fitfood

Édes, illatos gluténmentes brownie-recept. Az elkészült finomság íze megszólalásig hasonlít az eredeti, nem mentes verziós brownie-ra, pedig szinte minden hozzávalót kicseréltünk.

február18., 11:24

A halakat és a tésztát is feldobja egy adag tejszínes kapormártás

Egy igazi klasszikus a kapormártás, amit bármilyen halhoz, de akár egy adag friss, parmezános házi tésztával is tálalhatsz. Jól megy szárnyashússal, és zöldséges rétesek tetején is tökéletes, így azzal biztos nem lesz gond, hogy elfogyjon.

február19., 11:20

Így készül a nagymama reszelt túrósa

A kakaós reszelt tészta és a vastag túrós réteg elvitathatatlanul nyerő kombó.

február20., 09:24

A tócsni bármikor jöhet, főleg egy adag snidlinges-fokhagymás tejföllel

A tócsni azoknak való, akik jól akarnak lakni egy könnyen elkészíthető étellel gyorsan, magyarosan, de hús nélkül. Nem kérnek a lángos kelesztési idejéből, és húst sem pácolnának, elégnek érzik összekeverni a tésztát, és rá egy nagy adag, jéghideg fokhagymás tejfölt.

február19., 12:00

A gluténmentes, tejmentes, tojásmentes banánkenyér receptje

Egyszerű, elronthatatlan, gyors, variálható és laktató recept. Intenzív, de nem erőszakos banáníz és végtelen puhaság. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, sőt, ha eritrittel készítjük, akkor hozzáadott cukortól is mentes.

február18., 10:44

Próbáltad már a csokitortát egy adag céklával?

Már megint valami zöldséges süti - mondhatnák azok, akiket nem érdekelnek az egészséges, mégis finom édességalternatívák. IGEEN! - mondjuk erre mi, akiket igen.

február19., 09:16

Mustra