Húsvétkor szeretünk úgy háromszor annyi tojást felhalmozni, mint amennyire szükségünk lesz. Ha te is így jártál, most hoztunk néhány ötletet arra, hogy a rántotta mellett milyen finomságokba érdemes felhasználnod a megmaradt tojásokat.
Mindig öröm, ha az embert egy adag hideg madártej várja a hűtőben, de ez sajnos kis eséllyel valósul meg anélkül, hogy korábban valaki el ne készítette volna ezt a kicsit körülményes fogást. Még ha nem is a legegyszerűbb összedoni, azért nagyon érdemes nekiállni, főleg ennek a mandulás változatnak. Most egy olyan receptet hoztunk, amivel teljesen kezdőként is hiba nélkül el tudod készíteni az egyik legfurább magyar–francia desszertet.
Mutatjuk, hogyan mentheted meg, ha rántotta lett belőle krémes tej helyett, és azt is, hogyan lehet belőle elegáns desszert.
Mióta van a madárnak teje? Lemaradtam valamiről bioszórán? Vagy mi köze a tükörnek a sült tojáshoz, egy szegény lúd gégéjének a levestésztához, Hitlernek és a szalonnának a bolti lekvárhoz? És ki gondolhatta, hogy jót tesz egy étel PR-jának, ha becsinált levesnek hívják? Furcsa nevű étkek és eredetük közül mazsoláztunk.
Tudod-e, hogy mi a madártej legfontosabb hozzávalója? Mi kell a bajai halászlébe, vagy hogy miből készül a tatár bifsztek? A főzésben jártas embereknek talán nem újdonság, de akik inkább csak a vendéglők étlapjáról ismerik ezeket a fogásokat, könnyen meglepődhetnek.
A madártej francia eredetű desszert, egy nagy adag tejsodó, benne úszó habgaluskákkal. Hidegen a legfinomabb, előtte már csak annyi a dolgunk, hogy a tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük, és felforralt, vaníliás cukorral összekevert tejben kifőzzük. De honnan a desszert fura elnevezése?
A babona szerint az év első napján csak annyit érdemes dolgoznunk, amennyit egész évben szeretnénk. Ezért készítettünk most egy recept-összeállítást azokból az egyszerű újévi ételekből, amik jólesnek másnaposan és a karácsonyi kajakómában eltöltött napok, hetek után.
A nagy kedvenc gyorsan: a habgaluskáknak egy perc sem kell a mikróban a tökéletességhez, így megússzuk a macerát.
