Jól fog esni egy nehéz malacsültes-töltött káposztás nap után az ünnepek között egy ilyen könnyű fogás vacsorára, aminek alig van szénhidráttartalma, mégsem tűnik egy kompromisszumos, ízek nélküli, extradiétás vacsorának. Merthogy nem is az, hanem egy jó kis fűszeres, de könnyű fogás.
Egyszerű fasírtok, krémes mozzarella, rengeteg friss koktélparadicsom, és persze az articsóka, amitől az egész különleges lesz. Benne van a hal, ami ünnepekkor kötelező, kicsit izgalmasabb is, mint egy hagyományos, sült halas fogás, miközben tulajdonképpen akár nyár közepén is simán befalnánk vacsorára.
Tonhalfasírtok articsókás capresével, friss olasz fűszerekkel
Hozzávalók: 2 személyre
Hozzávalók
A fasírtokhoz:
- 2 doboz olajos tonhalkonzerv lecsöpögtetve
- ízlés szerint fokhagymapor, só és bors
- 2 evőkanál zsemlemorzsa vagy zabpehely
- 1 tojás
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 mokkáskanál mustár és majonéz
- 1 evőkanál újhagyma zöldje és petrezselyem apróra vágva
A salátához:
- 2 marék rukkola
- 20 deka mozzarellagolyó
- 1 nagy bögre koktélparadicsom
- 1 evőkanál bazsamecet
- 1 üveg articsóka olajban
- ízlés szerint só
- a tálaláshoz olívaolaj
- 1 evőkanál friss bazsalikom és oregánó
A saláta összetevőt vágd egy-egy tányérra és ízesítsd sóval, borssal és a balzsamecettel, majd szórd rájuk a friss fűszereket. A fasírthoz a legegyszerűbb, ha az összetevőket egy aprítógépbe teszed annyi morzsával, amennyit felvesz, vagyis amivel könnyen formázható lesz. Süsd meg forró olajban, és mehetnek langyosan a salátakeverék mellé. Szuper olaszos, fűszeres fogás lesz belőle. Ha marad másnapra néhány fasírt, pirítsd meg egy zsömle két oldalát kevés fokhagymás olívaolajban, kend meg majonézzel, és készíts belőle szendvicset jó sok zöldséggel.
