Egy könnyű halas fogás: Tonhalhalfasírtok articsókás caprese-vel, friss olasz fűszerekkel

Jól fog esni egy nehéz malacsültes-töltött káposztás nap után az ünnepek között egy ilyen könnyű fogás vacsorára, aminek alig van szénhidráttartalma, mégsem tűnik egy kompromisszumos, ízek nélküli, extradiétás vacsorának. Merthogy nem is az, hanem egy jó kis fűszeres, de könnyű fogás.

Egyszerű fasírtok, krémes mozzarella, rengeteg friss koktélparadicsom, és persze az articsóka, amitől az egész különleges lesz. Benne van a hal, ami ünnepekkor kötelező, kicsit izgalmasabb is mint egy hagyományos, sült halas fogás, miközben tulajdonképpen akár nyár közepén is simán befalnánk vacsorára.

Egy kis olívaolajjal és balzsamecettel a legfinomabb.
Egy kis olívaolajjal és balzsamecettel a legfinomabb.Fotó: knape

Hozzávalók 2 személyre:

A fasírtokhoz

  • 2 doboz olajos tonhalkonzerv lecsöpögtetve
  • ízlés szerint fokhagymapor, só és bors
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa vagy zabpehely
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál citromhéj
  • 1 mokkáskanál mustár és majonéz
  • 1 evőkanál újhagyma zöldje és petrezselyem apróra vágva

A salátához

  • 2 marék rukkola
  • 20 deka mozzarella
  • 1 nagy bögre koktélparadicsom
  • 1 evőkanál bazsamecet
  • 1 üveg articsóka, olajban
  • ízlés szerint só és bors
  • a tálaláshoz olívaolaj
  • 1 evőkanál friss bazsalikom és oregánó
Recept idők

A saláta összetevőt vágd egy-egy tányérra és ízesítsd sóval, borssal és a balzsamecettel, majd szórd rájuk a friss fűszereket. A fasírthoz a legegyszerűbb, ha az összetevőket egy aprítógépbe teszed annyi morzsával, amennyit felvesz, vagyis amivel könnyen formázható lesz. Süsd meg forró olajban, és mehetnek langyosan a salátakeverék mellé. Szuper olaszos, fűszeres fogás lesz belőle. Ha marad másnapra néhány fasírt, pirítsd meg egy zsömle két oldalát kevés fokhagymás olívaolajban, kend meg majonézzel, és készíts belőle szendvicset jó sok zöldséggel. 

 

Íme a fasírt felpimpelve: gesztenyés-áfonyás húsgolyók
Íme a fasírt felpimpelve: gesztenyés-áfonyás húsgolyók

Főleg azok járnak vele jól, akik nem a konyhaművészetek szerelmesei, mert ez a fogás a kezdők számára is elronthatatlan.

Tovább »

Még több recept

Egy menő meglepetés sajtimádóknak: fűszeres kecskesajt üvegben

Nálunk kecskesajt, nálad lehet camembert, juhsajt, gomolya és kéksajt, de akár mozzarella is.

december10., 12:00

Ajándék felnőtteknek: Karácsonyi konyakos-szegfűszeges szilvacsatni

Húsok mellé, gyümölcsköretek ízesítésére, de egy egyszerű vajas pirítóson is imádjuk ezt karácsonyi hangulatú, kicsit forraltbor-ízű csatnit.

december10., 11:20

Ezzel elkerül a kajakóma: ciderrel sült pulyka, gyömbéres, mézes gyümölcskörettel

Csak egy cidert vettél pluszban és talán egy zacskó gyömbért, és készítettél valami nagyon különlegeset akár az ünnepekre, akár egy hétvégi vacsorára.

december6., 11:00

Különleges ajándék, akár magadnak is: vaníliás sós karamell

Nyammogni rajta is csodálatos, remekül feldobja a latyakos-stresszes napokat, de morzsolható pohárkrémekbe, olvasztható tejbe, és ezerféleképpen felhasználható.

december10., 10:40

Házi levendulás méz – az édesszájúak imádni fogják!

Mehet a teába, vajas kenyérre, sajttortára, és persze sajtok és egy pohár bor mellett is elfér egy-egy csepp, vagy egy különleges melange-ot is készíthetsz belőle.

december9., 09:24

Egy egészséges gasztroajándék: Ünnepi müzliszelet vaníliával és aszalt meggyel

Elég menő, ha karácsony körül gondolsz azokra a felnőttekre és gyerekekre, akik fontosak neked, és egy olyan isteni édességet állítasz össze, ami véletlenül egészségesebb is, mint a csokiszeletek.

december12., 12:04

Mustra