A rácponty valami olyasmi, aminek nem kell cégér, ismerte és szerette már az ükanyánk is.
Ez a jó kis szaftos, rétegezett halas fogás egy tipikus „tálbadobálós” étel, amivel kezdőként is simán kísérletezhetsz. Ha a ponty nem a kedvenced, senki nem tiltja meg, hogy másféle halat, akár tengeri filéket rétegezz. A legfontosabb, hogy minden réteg teljesen megpuhuljon és egy kicsit átvegye a hal és a fűszerek aromáját.
rácponty
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 1 kiló pontyfilé
- 10 deka fülstölt szalonna
- 1 kiló burgonya
- 3 paprika felkockázva
- 3 paradicsom felkockázva
- 3 vöröshagyma apróra vágva
- 5 deci tejföl
- ízlés szerint fokhagymapor, só és bors
- (füstölt) paprikapor
- 1 fél citrom leve
Elkészítés
Főzd meg a krumplit sós vízben, mérettől függően maximum úgy egy óra alatt, majd tedd félre hűlni. Közben vágd vékony szeletekre a zöldségeket. A halat és a szalonnát szeleteld fel, előbbit sózd és citromozd meg. Irdald be a halat, zsírral kenj ki egy magas falú tepsit vagy jénait, ebbe kezdd el rétegezni a karikákra vágott krumplit, a zöldségeket és a halat. A zöldséges rétegeket sózd is meg egy kicsit, a hal beirdalt részeibe pedig kerüljön egy egy kocka szalonna is. (Ha van kedvenc zöldséged, nyugodtan tehetsz belőle többet.) Ha megvagy, mehet a tetejére a fokhagymás-paprikás tejföl is. Alufóliával lefedve süsd úgy 20-25 percen át 190 fokra előmelegített sütőben.
