Foodporn egyszerűen: karácsonyi gyümölcskenyér citrusos cukormázzal

Úgysem bírjuk ki, hogy ne süssünk valamit télen, legyen akkor ez a finom, aszalt gyümölcsös püspökkenyér, ami a két ünnep között egy kanál puha, sós vajjal akár reggelinek is tökéletes lesz. Már csak egy nagy bögre latte kell mellé, és azonnal elfogy a karácsonyi desszert utolsó morzsája is.

Nagymamáink finomsága olyan desszert, amire nem ciki rájárni napközben, és a kanapén befalni belőle egy-egy szeletet minden mindegy alapon. Ezzel a recepttel ráadásul könnyen összedobhatod és hosszú ideig eláll – már ha marad belőle. Használj olyan magvakat és aszalványokat, amiket szeretsz, nem muszáj éppen azokat, amiket én. Az enyhén sós és vajas tésztában a legjobb rábukkanni egy aszalt meggyre, csokira vagy ropogós mandulára.

Mutatjuk a legegyszerűbb receptet!

Reggelire sós vajjal és egy pohár tejeskávéval próbáld ki.
Reggelire sós vajjal és egy pohár tejeskávéval próbáld ki.Stefan Tomic

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 csésze magkeverék durvára vágva (mandula, dió, mogyoró)
  • 1 csésze aszalványok összevágva (meggy, szilva, barack, mazsola, ananász vagy kandírozott gyümölcshéjak)
  • 30 deka finomliszt
  • 20 deka vaj
  • 20 deka cukor
  • fél zacskó sütőpor
  • 1 mokkáskanál
  • 4 tojás
Recept idők

Elkészítés:

Szitáld át a gyümölcsöket egy kevés liszten, hogy ne süllyedjenek a tészta aljára, majd tedd félre őket. A tojások sárgáját, a cukrot és a vajat keverd habosra, majd a lisztet és a sütőport is add a masszához. Ekkor mehetnek bele a gyümölcsök, majd a tojás felvert fehérje. Kivajazott őzgerincformában, előmelegített sütőben tűpróbáig süsd, vagyis addig, amíg a belszúrt hústűre/villára már nem ragad a tésztából semmi. Ez legalább 35-40 perc lesz. 

Tálald porcukorba burkolva vagy citrusos cukormázzal. Utóbbihoz csak 5 evőkanál porcukor kell, néhány csepp citromlé és egy fél biocitrom és -narancs héja. Amikor már hideg a süti, akkor kanalazd a tetejére. 

 

kapcsolódó Pénteki süti: drezdai gyümölcskenyér (Stollen)
Pénteki süti: drezdai gyümölcskenyér (Stollen)

A német gyümölcskenyér, a Stollen már sok helyen kapható, de a bejglihez hasonlóan a házi az igazi. Becsomagolva kényelmesen elvárakozik karácsonyig.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Maradékmentés okosan: készíts barackos csirkeragut a megmaradt aszalt gyümölcsökkel

Ha kezdő vagy a konyhában, akkor is menni fog ez a gyors csirkés fogás, amit egyszerű párolt rizzsel vagy forró vajban átforgatott, zsályás házi gyúrt tésztával érdemes tálalnod.

2020. december25., 06:28

Könnyű és különleges: tárkonyos pulykaragu szőlővel és mascarponéval

Ha idén ünnepekkor viszonylag könnyű ételekben gondolkodsz, készítsd el ezt a pulykaragut szőlővel. Fűszeres bulgur, de akár egy kevés baconnel feltuningolt barna rizs is remekül illik hozzá.

2020. december23., 06:04

Ebben van a maradék sajtok helye: gyors, sütőporos kenyér sajttal és fűszerekkel

Reggelire és a vacsora mellé is remek ez az egyszerű sütőporos kenyér, ami annyira talán nem puha és levegős, mint élesztővel és kovásszal készült társai, cserébe egy gyors keverés és egy rövid sütés után már szeletelheted is.

2020. december26., 06:04

Ramentészta édes-csilis változatban, sertéshússal

Egy gazdag egytálételt hoztunk mindazoknak, akik szintén impulzusvásárlók és szintén megvettek egy többadagos ramentésztát, amihez már csak néhány recept kellene. Íme!

szeptember19., 10:40

Maradt egy kevés gesztenye? Narancslikőrös gesztenyebonbonokat készíts belőle!

A két ünnep között talán több idő jut a gasztro-kézműveskedésre, és ha neked is akad fél órád, dobd össze ezeket a falatkákat a maradék adag gesztenyéből. A narancslikőrt akár mandulással is helyettesítheted, azzal is nagyon finom lesz a végeredmény.

2020. december24., 06:24

Ezek a halfasírtok tökéletesek akár karácsonyra is

Előételként, szendvicsbe, de édesburgonyacsipsszel és lilaburgonya-pürével akár különleges főételként is tálalhatod ezeket a pikk-pakk összedobható, egészséges falatokat. Snidlinges-szerecsendiós majonézt érdemes kínálnod mellé.

2020. december23., 06:04

Mustra