Úgysem bírjuk ki, hogy ne süssünk valamit télen, legyen akkor ez a finom, aszalt gyümölcsös püspökkenyér, ami a két ünnep között egy kanál puha, sós vajjal akár reggelinek is tökéletes lesz. Már csak egy nagy bögre latte kell mellé, és azonnal elfogy a karácsonyi desszert utolsó morzsája is.
Nagymamáink finomsága olyan desszert, amire nem ciki rájárni napközben, és a kanapén befalni belőle egy-egy szeletet minden mindegy alapon. Ezzel a recepttel ráadásul könnyen összedobhatod és hosszú ideig eláll – már ha marad belőle. Használj olyan magvakat és aszalványokat, amiket szeretsz, nem muszáj éppen azokat, amiket én. Az enyhén sós és vajas tésztában a legjobb rábukkanni egy aszalt meggyre, csokira vagy ropogós mandulára.
Mutatjuk a legegyszerűbb receptet!
karácsonyi püspökkenyér citrusos cukormázzal
Hozzávalók: 4 személyre
Hozzávalók
- 1 csésze magkeverék durvára vágva (mandula, dió, mogyoró)
- 1 csésze aszalványok összevágva (meggy, szilva, barack, mazsola, ananász vagy kandírozott gyümölcshéjak)
- 30 deka liszt
- 20 deka vaj
- 20 deka cukor
- 0,5 zacskó sütőpor
- 1 mokkáskanál só
- 4 tojás
Elkészítés
Szitáld át a gyümölcsöket egy kevés liszten, hogy ne süllyedjenek a tészta aljára, majd tedd félre őket. A tojások sárgáját, a cukrot és a vajat keverd habosra, majd a lisztet és a sütőport is add a masszához. Ekkor mehetnek bele a gyümölcsök, majd a tojás felvert fehérje. Kivajazott őzgerincformában, előmelegített sütőben tűpróbáig süsd, vagyis addig, amíg a belszúrt hústűre/villára már nem ragad a tésztából semmi. Ez legalább 35-40 perc lesz.
Tálald porcukorba burkolva vagy citrusos cukormázzal. Utóbbihoz csak 5 evőkanál porcukor kell, néhány csepp citromlé és egy fél biocitrom és -narancs héja. Amikor már hideg a süti, akkor kanalazd a tetejére.
