Erre mondj nemet, ha tudsz: falafelburger céklás hummusszal és fűszeres joghurttal

Töltsd meg a pitákat a meleg falafellel, a hideg joghurttal, ízesítsd az egészet friss zöldségekkel, a krémes hummusszal, és már el is készültél.

A falafel hagyományosan száraz, áztatott csicseriborsóból készülő vega fasírt, amit legtöbbszor pici gömbökre formáznak a helyiek. A Közel-Keletről indult, de ma már a világ minden táján ismerik a halal étkezés egyik legnépszerűbb fogását. Imádják a vegák, a gyorsételek kedvelői és azok is, akik valami könnyű, de ízletes fogást szeretnének enni. Ebben a hambiban tökéletes helye van. 

 

Kezdő vegáknak is ajánlott.
Kezdő vegáknak is ajánlott.Fotó: nata_vkusidey

Hozzávalók 2 személyre:

A falafelhez

  • 1 csésze csicseriborsó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint római kömény, koriander, majoranna, szegfűszeg, só, fűszerpaprika, bors
  • 0.5 fej vöröshagyma
  • 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna

A burgerhez

  • 2 pita vagy hamburgerzsömle
  • 3 evőkanál hummusz
  • 2 evőkanál főtt cékla pürésítve
  • 4 evőkanál joghurt
  • ízlés szerint koriander, bors, só, citromhéj, petrezselyem, római kömény (a joghurt ízesítéséhez)
  • paradicsomszeletek
Recept idők

Elkészítés:

A falafel hivatalosan nem készíthető konzerv csicseriborsóból, ezt a szabályt fogjuk mi most megszegni, méghozzá azért, mert ehhez könnyebben hozzájutsz, és kevesebb dolgod is lesz a burgerekkel ebben a változatban. Keverd el a felsorolt hozzávalóit simára egy aprítógépben, formázd és süsd ki őket bő olajban. (Ha mégis a szabályok szerint csinálnád, akkor száraz csicseriborsót áztass egy éjszakán át, majd ezt használt fel a vega fasírtokhoz.)

Ha ezzel megvagy, allítsd össze a céklás hummuszt úgy, hogy a két összetevőt jól elkevered.  Ezek után jöhet a fűszeres joghurt a korinaderrel, borssal, római köménnyel és citromhéjjal. 

Álítsd össze a vega burgereket a fasírtból, a paradicsomból, ízesítsd hummusszal és a joghurttal, végül élvezd a sikert!

Falafel, tahini, pita, házilag
Falafel, tahini, pita, házilag

Olcsóbb, mint a boltban, és jó móka elkészíteni mindent a falafeles pitához. Eredeti izraeli recept, és lépésről lépésre galéria a cikkben.

Tovább »

Még több recept

Könnyű karácsonyi főétel: aszalt gyümölcsös gombafasírtok gránátalmás burgonyasalátával

Hálás lesz a gyomrod egy-egy ilyen könnyű fogásért az ünnepekkor a sok malac, gesztenyés pulyka, töltött káposzta és halászlé után.

2019. november20., 11:24

Ez a kínai csirkecurry izgalmas, mégis kalóriaszegény fogás

Egy jó kis zöldfűszeres rizs vagy párolt káposztás-szójaszószos sült tészta tökéletes köret mellette. Ha van otthon néhány szárzeller, vágd apróra és keverd a frissen elkészült raguba, hogy még egészségesebb legyen!

október25., 06:04

Tipp a legocsmányabb őszi estékre: tészta lazaccal, bazsalikommal és kapribogyóval

Ha egy unalmas szerda estét dobnál fel egy olyan fogással, amitől egy elegáns étteremben érezhetitek magatokat, válaszd ezt a lazacos tésztát, dobd fel néhány levél friss bazsalikommal, és ha szereted, bonts mellé egy üveg fehérbort.

október25., 06:04

Ez a gyors gombaszósz húsok és tészták mellett is remek

Erdei gombákkal, maradék portobellóval, még inkább vargányával lesz finom ez a fogás, amit tészták tetején, grillezett cukkini és padlizsán mellett, húsok tetején és zöldséges bulgurral is tálalhatsz. Visz mindent, még egy gyors vajas pirítós tetején, néhány karika olvadt mozzarellával is kiváló.

október25., 06:04

Ez a kínai hangulatú marhahúsos fogás a kedvencünk idén ősszel

Szeretjük, mert nincs vele sok gond, és mert a legválogatósabb családtag is megeszi ezt a narancsos marhahúst, amit tojásos rizzsel tálaltunk és friss zöldfűszerekkel dobtunk fel.

október23., 06:04

Dobj össze egy egyszerű barbecue-szószt, segítünk!

Nem mintha ne szabhatnánk saját ízlésünkre az egyik legfinomabb szószt, akár whiskyvel, akár vegán változatban összedobva, mi most mégis egy klassz, hagyományos recepttel készültünk. Húsok tetején, grillezett zöldségek mellett nem is kell finomabb ennél.

október22., 06:04

Mustra

Kérjük, támogasd munkánkat te is azzal, hogy engedélyezed a hirdetések megjelenítését az oldalon. Lapunk bevételi forrását ezek a hirdetések jelentik, így elengedhetetlenek ahhoz, hogy cikkeinket ingyenesen olvashassátok.

A hirdetések megjelenését engedélyezheted külön a Dívány.hu oldalra is, vagy a kiegészítő program teljes kikapcsolásával az összes általad látogatott site-ra.