Ez a kenyérrel sűrített, fűszeres fokhagymakrémleves éppen elég, ha egy könnyű vacsorát szeretnél

A fokhagymakrémlevesnek különböző szintjei vannak az egyszerű tejszínestől egészen a parmezánosig. A spanyolok kenyérrel kínálják, Romániában sokszor zöldségek is kerülnek bele, míg Csehországban burgonyával készül és másnaposságra jelent gyógyírt, legalábbis a helyiek szerint. Mi most egy krémes, fűszeres változatot mutatunk.

Az egyik legősibb sűrítési mód az, ha a levest darabokra tépkedett, majd beáztatott kenyérrel tesszük még tartalmasabbá. A spanyol gazpachót is is kenyérfalatok sűrítik be, ahogy a ribollitát, a kenyérrel sűrített toszkán zöldséges bablevest is. 

Sajttal és bagettel az igazi.
Sajttal és bagettel az igazi.bhofack2

Hozzávalók 4 személyre

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 fej fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál puha vaj
  • 6 deci zöldségalaplé
  • 1 darab kisebb bagett
  • 1 fél mokkáskanál kakukkfű
  • 1 fél mokkáskanál oregánó
  • 2 deci tejszín
  • ízlés szerint só és bors
  • 1 teáskanál cukor
Recept idők

Elkészítés:

Pucold meg a hagymákat, vágd apró darabokra, majd az olívaolaj és a vaj keverékén pirítsd aranybarnára nagyjából öt perc alatt. Add hozzá az alaplevet, a fűszereket (a snidling kivételével), és hagyd főni legalább 10 percen át.

Közben a bagett felét vágd szeletekre, a másik felét pedig kockázd fel. Ezeket a darabokat is add a leveshez, így főzd még néhány percig. Ezek után mehet hozzá a tejszín, majd botmixerrel sűrítsd a keveréket. Amikor már nem forró, kóstold meg és fűszerezd sóval borssal, ha szükséges. A legvégén vágd fel a snidlinget, keverd a levesbe.

A maradék bagettet grillezd meg egy kis vajjal, olvassz rá indokolatlan mennyiségű sajtot, ezzel tálald. Ha van otthon egy kis száraz fehérbor, az is kiválóan illik hozzá. 

kapcsolódó 20 kedvenc téli leves a hideg napokra
20 kedvenc téli leves a hideg napokra

Tartalmas bablevestől kezdve a gyors krémleveseken át egyészen a nagymama klasszikus húsleveséig, minden egyben.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Valentin-napi desszertet keresel? Készíts epres-mandulalikőrös tiramisut pohárban!

Amilyen egyszerű, olyan finom, ráadásul kora reggel, munka előtt 10 perc alatt is összedobhatod, így este már csak a hűtőből kell kivenned.

2022. február14., 06:24

Teljes kiőrlésű pizzatészta – a kedvenced egészségesebb változatban

Pakold meg szalámival és mozzarellával, süsd a legmagasabb fokozaton maximum 10 percig, és ha elkészült, szórd meg alaposan bazsalikomlevelekkel.

2022. február18., 10:08

Narancsos sütőtökkrémleves – pancettakockákkal lesz a legfinomabb

A kicsit édes, kicsit savanyú, téli hangulatú levesben a sós szalonnakockák nagyon izgalmas kontrasztot adnak.

2021. november15., 07:04

Gombás csirkeragu magasabb szinteken: barna sörrel és krémes szósszal

Egy adag krumplipüré tetején is remek, de tésztával, párolt rizzsel és akár egy-egy frissen pirított, fokhagymás bagettszelettel is tálalhatod.

2022. február16., 06:24

Vörösboros aszalt szilvakrém-leves: vajban puhult gombákkal a legfinomabb

Jól illik a közepébe a bacon, a kalácsból készített házi kruton, de nagyon finom vajban puhított erdei gombákkal is. Hedonista változatban próbáld ki mindegyikkel!

2021. november16., 07:04

Hétvégére tökéletes: karalábés, tejszínes csirkeraguleves

Az sem baj, ha marad belőle másnapra, mert ez a leves akár másnaposan is tökéletes.

2021. november21., 07:32

Mustra