A fehér kenyér rostban szegényebb, így könnyebben emészthető, ugyanakkor a vércukorszintünket is gyorsabban megemeli, és rendszeres fogyasztása növelheti az elhízás kockázatát. Mindazonáltal nem feltétlenül rossz választás: sok élethelyzetben a gyors energialöket kifejezetten hasznos lehet.
Az élelmiszer-pazarlás mindenkit zavar: ez a trükk segít abban, hogy tovább maradjon friss a kenyered!
Nehéz elképzelni, de volt idő, amikor kevesebb mint egy forintért is hazavihettük a mindennapi betevőt. Az elmúlt évtizedek árváltozásai nemcsak a gazdaság hullámzását, hanem a mindennapi élet átalakulását is tükrözik.
Jó ötletnek tűnik hűtőben tárolni a kenyeret, pedig így gyorsabban kiszárad. Sokkal jobb lefagyasztani, nemcsak frissebb marad, hanem egészségesebb is.
A liszt – bármennyire hétköznapi alapanyag – természetes módon is tartalmazhat kórokozókat, például Salmonella vagy E. coli baktériumokat. Ezek a szervezetbe jutva hasmenést, lázat vagy komolyabb ételfertőzést is okozhatnak. Nemcsak a nyers tészta kóstolgatása veszélyes, hanem az is, ha a kenyér belseje nem sül át kellően, hiszen így a mikroorganizmusok életben maradhatnak. A penészedés pedig más típusú kockázatot hordoz: a gombák által termelt mikotoxinok mérgező hatásúak lehetnek.
Igen, a fehér kenyér is lehet kevésbé hízlaló, de ehhez egy kis trükköt kell alkalmazni. Nincs más dolgunk, mint lefagyasztani a kenyeret.
Hiába a rekordmennyiségű búza, a pékek mégis attól tartanak, hogy jelentősen megnő a kenyér ára, ez pedig a kormány a szlovák kormány adóemelési terveinek köszönhető.
Az utóbbi időben számos alapvető élelmiszer drágult meg, most azonban félő, hogy az egyik legfontosabb étel ára is az egekbe szökik.
Egy gasztroenterológus szerint tízszer egészségesebb a kenyér, ha fogyasztás előtt lefagyasztjuk, majd felmelegítve fogyasztjuk el. Az orvos Instagramon keresztül osztja meg tippjeit követőivel.
A régészeti leletet elemeire bontották, hogy kiderüljön, hogyan készítettek több ezer évvel ezelőtt kenyeret elődeink. A recept nem is olyan bonyolult, akár te is megsütheted. De lássuk először azt, hogy miért fontos ez a felfedezés!
Akár egy héttel is meghosszíthatjuk a kenyér frissességét, ha nem a hagyományos módon kenyértárolóban tartjuk. A péksütemény tárolásának van egy módja, amit csak kevesen ismernek, de érdemes kipróbálni, ha azt szeretnénk, hogy a kenyér ne száradjon meg.
Akkor sem kell pánikba esni, ha nincs otthon friss, puha kenyér. Egy amerikai influenszer séf egy interneten közzétett videóban mutatta be, hogyan lesz a többnapos kenyér finom, a héja pedig ismét ropogós.
