Leginkább ételízesítőként tekintünk rá, de gyógynövényként is megállja a helyét. Szinte biztos, hogy a te kamrádban is megtalálható, de lehet, hogy nem használod elég gyakran.
Nem engedélyezett növnyvédőszert mutattak ki egy olyan kínai eredetű fokhagymában, amelyből Magyarországra is érkezett. A veszélyes terméket visszahívták, ha vásároltál belőle, ne fogyaszd el!
Vajon hogyan reagálnánk, ha kiderülne, hogy híres makói hagymánk a kihalás szélén áll? Hasonló problémával kellett megküzdenie Spanyolország fokhagyma termelőinek is.
Egész Európában, köztük Magyarországon is sokkal kevesebb fokhagyma termett 2023-ban, emiatt több mint 20 százalékkal nőtt az ára ennek a zöldségnek.
Egy gyors házi kenyér még a nem túl gyakorlott szakácsoknak sem adja fel a leckét. Ebbe nálunk édeskés sült fokhagyma került, amit zöld borssal és egy kevés rozmaringgal szeretünk a legjobban.
A fokhagyma mindjárt nem annyira erős aromájú, de továbbra is nagyon egészséges akkor, ha megsütöd, mielőtt a tésztához kevernéd. Egy kevés mascarpone és tejszín tökéletesen krémessé teszi, egy adag grana padanótól pedig még különlegesebb lesz ez a vega fogás. Ha húsevőknek készül, egy-két grillezett, citromos halszelettel tálald.
A hummuszt egyszerűen új szintre emeli az édeskés sült fokhagyma és a citromhéj.
A fokhagymakrémlevesnek különböző szintjei vannak az egyszerű tejszínestől egészen a parmezánosig. A spanyolok kenyérrel kínálják, Romániában sokszor zöldségek is kerülnek bele, míg Csehországban burgonyával készül és másnaposságra jelent gyógyírt, legalábbis a helyiek szerint. Mi most egy krémes, fűszeres változatot mutatunk.
A vegánok egyik érve az, hogy a húsipar használja fel ivóvízfogyasztásunk közel egyharmadát, miközben millióknak nincs belőle elég. Ehhez a recepthez elég annyi víz, amennyiben a tészta megfő, a többit megoldja az édeskés sült fokhagyma és a finom erdei gombák.
A fokhagymát már közel ötezer éve ismerjük és használjuk. Egyiptomi tekercsek és görög orvosi feljegyzések is megemlékeznek a gyógyító hatásáról, amelyet számos betegség kezelésére alkalmaztak. Ha nem vagyunk betegek, akkor is feldob egy csomó ételt, ahogy ezt a semleges ízű, krémes cukkinilevest is.
A magyar konyha jellegzetes fűszere a fokhagyma, változatosan használjuk fel a különböző ételekhez, de még mi, magyarok sem tudtuk eddig, hogy a héja, amit kidobunk, nagyon hasznos lenne az egészségünknek.
A tatárhagyma kicsit olyan, mint a snidling, kicsit meg olyan, mint a fokhagyma: ha bármelyiket szívesen fogyasztod, megéri egy esélyt adnod ennek a hagymafélének is.
