Nem egészen francia, de attól még imádjuk: tökös-mogyorós quiche

Ez a fogás rengetegféleképpen variálható: kipróbálhatod ugyanezt a tökös változatot baconnel, de finom a spenótos-parmezános és az erdei gombás változata is. A lényeg az omlós tészta és a krémes, tojásos töltelék.

A quiche eredete Németországba vezet, ahol a kuchen (sütemény) szó franciásodott quiche-re. Hamar népszerű lett, mivel rengetegféle maradék alapanyagból, gyorsan elkészíthető fogás, ami hidegen is finom. 

Ezerféleképpen variálható
Ezerféleképpen variálhatóAlleko

Hozzávalók 4 személyre:

A tésztához

  • 250 gramm liszt
  • 50 gramm pirított, összetört mogyoró
  • 150 gramm felkockázott vaj
  • 3 evőkanál hideg víz
  • 1 tojássárgája
  • 1 mokkáskanál
  • 1 evőkanál cukor

A töltelékhez

  • 50 gramm sós vaj
  • ízlés szerint szerecsendió, só és bors
  • 1 nagy bögre puhára főtt vagy sült sütőtök
  • 2 deci tejszín
  • 1 deci tej
  • 5 darab tojás
  • 1 deci tejföl
Recept idők

Elkészítés:

Dolgozd össze a tésztához szükséges alapanyagokat, nyújtsd ki, majd tedd a kerek sütőformába úgy, hogy pereme is legyen, így tedd a hűtőbe a tésztát. (Ha túl morzsás a keverék, egy-egy kanál hideg vízzel teheted könnyebben eldolgozhatóvá). Ha már hideg a tészta, szurkáld meg, és tedd 5-10 percre a sütőbe. 

Közben aprítógéppel vagy robotgéppel keverd simára a tojásos-tökös töltelékhez szükséges alapanyagokat, majd öntsd a tésztára, és süsd együtt őket legalább fél órán át. Fűszerpaprikával és parmezánnal elkevert pirított mogyoróval tálald. 

Ez a fogás rengetegféleképpen variálható: kipróbálhatod ugyanezt a tökös változatot baconnel, de finom a spenótos-parmezános és az erdei gombás változata is. 

kapcsolódó Ezért olyan egészséges magokat rágcsálni
Ezért olyan egészséges magokat rágcsálni

Mindegyik megannyi apró tápanyagbomba, viszont tele vannak kalóriával, szóval csak mértékkel.

Tovább olvasom
Oszd meg másokkal is!

Még több recept

Palacsinta is készülhet a maradék sütőtökből, mutatjuk, hogyan csináld!

Ez az amerikai hangulatú palacsinta gyönyörű narancssárga színű és nem csak látványra remek. Klassz mellette egy adag kissé megpirított dió, egy kis adag sós vaj és néhány kanál juharszirup.

2020. október23., 06:04

Afrikai földimogyoró-leves – ha te is imádod a megúszós különlegességeket

Nincs is jobb hétvégén, mint egy adag húsleves, míg hétköznap talán a krémlevesek praktikusabbak. Ha pedig épp egyikhez sincs kedved, ezt az afrikai hangulatú finomságot próbáld ki!

2020. szeptember13., 06:04

Borsós-fetás frittata – egy kis tejszínnel és vajjal dobtuk fel

Nálunk zöldborsóval és újhagymával készül ez a remek fogás, amit édeskés, pirított kalácsszeletekkel tálalunk. Tökéletes hétvégi reggeli, de ebédre vagy vacsorára enni sem szentségtörés bevetni.

szeptember14., 10:24

Itt az ősz és vele ez az isteni füstös-gyömbéres tökleves

Ha egy nehezebb húsétel elé van szükséged egy könnyű levesre, kínáld ezt a változatot, ha pedig egy vacsorát váltanál ki vele, reszeld le a maradék sajtokat a hűtőből, tedd egy sütőlapra és készíts sajtcsipszet mellé.

2020. szeptember18., 06:04

Ez az olaszos-paradicsomos csirke cukkinitészta tetején is tökéletes

Annyira tele van gazdag aromákkal, hogy akár diétás cukkinitészta, akár karfiolrizs mellett tálalod, akkor sem érzed majd kompromisszumosnak ezt a gyors vacsorát.

szeptember12., 10:24

Lazacos-brokkolis quiche zabpehelylisztes változatban

Egy kicsit egészségesebb változatban is lehet nagyon finom a quiche, csak arra kell figyelned, hogy a zabpehelyliszt egy kicsit több folyadékot felvesz, mint a hagyományos.

augusztus14., 12:52

Mustra