Na jó, így könnyű vegának lenni: tejszínes karalábéfőzelék

Hatalmas szerencse, hogy a karalábé minden szezonban elérhető, így ősszel is elkészülhet belőle ez az édeskés-krémes főzelék, kicsit ropogós karalábéval, amihez most egy csomó feltéttippet is adunk.

A karalábé a káposzta egyik formája, hazája Észak-Európa, ahol a vadkáposzta és a vadfehérrépa keresztezésével jött létre. Ebben a friss, tejszínes főzelékben tökéletes helye van, egyetlen bajunk lehet vele: ha fás, mert azt a főzés sem oldja meg.

Sokféle feltéttel kipróbálhatod.
Sokféle feltéttel kipróbálhatod.Fotó: Instagram/csatandi71

Ha nem szedik le időben, akkor a gumó fás lesz, és úgy tényleg ehetetlen. Ahhoz, hogy ezt elkerüld, vásárlásnál figyelj arra, hogy a karalábék ép felszínűek legyenek, sehol ne legyen repedt, mert ha bereped, sokkal egyszerűbben válik használhatatlanná.

Hozzávalók 2 személyre:

  • 4 fej karalábé
  • 2 deci tejszín
  • 1 evőkanál liszt
  • ízlés szerint só és bors
  • 1 teaskanál cukor
  • 1 fej apróra vágott vöröshagyma
  • 1 evőkanál vaj (olaj is megteszi)
  • 4 deci alaplé vagy víz
Recept idők

Elkészítés:

A karalábét megpucoljuk, zöldjével együtt megmossuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, vajon félig megpároljuk (ha szereted, fokhagymát is tehetsz hozzá). Ekkor hozzáadjuk a falatnyi darabokra vágott karalábét, így tovább puhítjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi és még kissé ropogósra főzzük.

Közben a lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel, egy kevés forró lével, majd folyamatos keverés mellett besűrítjük vele a főzeléket. A titka egy kis kanál cukor a legvégén. 

Ez a szuper főzelék petrezselymes fasírtgolyókkal, vajon sült, fokhagymás garnélafalatokkal is nagyon finom, vega változatban pedig egy kanál vajban megpirított paprikás-köményes diót szórj a tetejére. Ha vegán vagy, kókusztejjel is készítheted.

A szalonnás héten ez a leves lesz a kakukktojás. Szalonna ugyan van benne, mégis igazán könnyű, nyári fogás. És ami igazán jó benne, hogy a férfiak is elkezdik szeretni a zöldség krémlevest.

Tovább »

Még több recept

Így készül a nagymama almás lepénye

Ha van otthon egy adag alma, semmi akadálya annak, hogy elkészüljön ez a jó puha, fahéjas-almás lepény, amit egy-egy gazdagabb leves után főételként is bevethetsz.

február20., 12:04

Egyszerűen összedobható, mégis különleges: lazacccal és savanyú uborkás sajtkrémmel töltött burgonya

Egy nagy adag újhagymás tejföllel lesz igazán olyan ez a fogás, amit biztosan nem egyszer készítesz majd el. Egyszerű, ismerős és mégis különleges, ráadásul nem kell mellette szobroznod a konyhában. Amíg sül a krumpli, összekevered a tölteléket, és jó hidegen kanalazod a langyos burgonyák közepébe.

február23., 09:20

Zseniális recept: hamburgerzsömle gluténmentesen

Akkor sem kell lemondani egy jó hamburgerről, ha diétázol.

február24., 11:24

Két hozzávalós egészséges kréker glutén- és tejmentesen

A glutén- és tejmentes kréker receptje olyan könnyű és gyors, mint amilyen rövid.

február24., 09:24

Melegszenya-előkelőség: rózsaborsos melegszendvics camembert sajttal, fügével és mézzel

Ha már unod a megszokott melegszendvicseket, ezzel jaszkarizz a család és a vendégek előtt! A camembert – ahogy átalában a többi sajtféle is – tök jól bírja a gyümölcsöket és akár a mézet is.

február23., 11:20

Triplacsokis cupcake-ek Nutella-krémmel – ezt süsd meg, ha biztosra akarsz menni!

Aki a sütit szereti, az a csokit is biztosan szereti, ezért jó ötlet triplacsokis sütikkel lekenyerezni, megvesztegetni és örökre magunkhoz láncolni a családot és a vendégeket. Ennél a sütinél biztosan nem jön elő, hogy én nem szeretem a zselatint/málnát/túrót, vagy az élesztős dolgokat, a Nutella segít abban, hogy az egész tuti siker legyen.

február22., 10:40

Mustra