Íme a fasírt felpimpelve: gesztenyés-áfonyás húsgolyók

Annak idején a gesztenye a gabonát és a burgonyát helyettesíthette. Több európai országban is jellemző volt, hogy a családok búza híján szárított gesztenyéből készült lisztből sütötték a kenyerüket. Nálunk most egy menő húsgolyó készül vele.

Mi most egy olyan ételt mutatunk, ami majdnem hagyományos fasírt, ám annak egy elegánsabb változata, ami akár az ünnepi asztalra is kerülhet. Főleg azok járnak vele jól, akik nem a konyhaművészetek szerelmesei, mivel ez a fogás tényleg a kezdők számára is elronthatatlan. Az édeskés, fanyar áfonya nagyon jól illik a sós húsfalatokhoz, és az egészhez köretnek elég egy krémes-vajas krumplipüré.

Egy kis vajas krumplipüré bőven elég mellé.
Egy kis vajas krumplipüré bőven elég mellé.Fotó: laperla_foto

Hozzávalók 4 személyre:

  • 10 deka szárított vörös áfonya
  • 0.5 deci vörösbor
  • 1 kisebb fej hagyma
  • 2 szelet bacon
  • 3 evőkanál vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 45 deka darált hús
  • 15 deka zsemlemorzsa
  • 1 fél csokor apróra vágott petrezselyem
  • 1 tojás
  • 15 deka főtt szelídgesztenye apróra vágva
  • ízlés szerint só és bors
Recept idők

Elkészítés:

Áztasd az áfonyát a borban legalább egy fél órán át. Közben süsd meg a hagymákat és az apróra vágott bacont a vajban. Ha egy kissé lehűlt, akkor keverd el a többi összetevővel, beleértve a áfonyát és a bort is, majd adj hozzá egy tojást. Ízesítsd sóval és borssal. Süsd meg a golyókat bő olajban.

 

Természetes vérnyomáscsökkentőt keresel? Van egy jó hírünk!
Természetes vérnyomáscsökkentőt keresel? Van egy jó hírünk!

Az áfonya az egyik legegészségesebb gyümölcs, különösen a vérerek szempontjából.

Tovább »

Még több recept

Pöri angolul, barna sörrel: marhahúsos stew

Ez egy macsó fogás.

november14., 11:24

Mediterrán változatban: húskenyér fekete olívával és aszalt paradicsommal

Millióféle húskenyér létezik, mi most olaszosan készítettük el a szeletelhető gigafasírtot.

november15., 11:24

Isteni japán sajttorta csak 3 összetevőből: a népszerű 日本のチーズケーキ

Fehér csokis, krémsajtos szuflétorta.

november11., 12:04

Látványos és különleges desszert: vaníliás aszúzselé szőlőszemekkel

A sűrű vaníliakrém tökéletesen összeillik az édes aszúban megdermedt, friss szőlőszemekkel.

november13., 12:00

Sós, édes és zöldséges: zöldségkrémleves fetával és mézes tökkel

A zöldségkrémleves visszafogott tejszínes íze mellett szuper egy adag tetejére morzsolt sós feta és néhány kocka sült tök egy kis mézzel.

november14., 09:23

Same in english: shepherd’s pie

Egyszerű skót fogás, ami a krumplipüré-hús párosra ad szokatlan, de annál finomabb alternatívát.

november14., 10:44

Mustra